Claire Cohen. Ladin, 2004.
- Toplam: 15 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 0 dk.
- Verim: Yaklaşık 1 bardak yapar
Bu baharat ovma Chipotle biberlerinin harika lezzetine sahiptir. Kullanmadan önce ovmanın ince öğütülmüş olduğundan emin olun. Kaburgalarda harika olan bu ovma sadece bir ısı dokunuşu getiriyor, ama çok fazla lezzet. Bu ovma, sigara içen barbekü kaburgaları, kömür ızgarası barbekü kaburgaları, gaz ızgarası barbekü kaburgaları veya fırında barbekü kaburgaları için mükemmeldir.
malzemeler
- 2 kurutulmuş Chipotle biber (biraz ısıtmak için 3 kullanın)
- 3 yemek kaşığı (45 mL) karabiber
- 2 yemek kaşığı (30 mL) kurutulmuş kekik
- 1 yemek kaşığı (15 mL) kurutulmuş kişniş yaprağı
- 1 defne yaprağı
- 1 çay kaşığı (5 mL) kimyon
- 1 çay kaşığı (5 mL) soğan tozu
- 1 çay kaşığı (5 mL) öğütülmüş kuru portakal kabuğu
Adımlar
Tüm malzemeleri bir baharat değirmeninde veya karıştırıcıda birleştirin ve eşit ve ince olana kadar öğütün. Hava geçirmez bir kavanozda saklayın. Serin ve kuru bir yerde yaklaşık 6 ay saklanacaktır. Bu ovmayı sığır eti veya domuz kaburgalarının herhangi bir kesiminde kullanın.
Kaburgaların üzerine eşit olarak sürün. Genel kural, çubukların mükemmel miktar olduğu şeydir.
Tarif Etiketleri:
- ovmak
- Amerikan
- piknik
- baharat karışımı
