Alexcrab / Getty Images
- Toplam: 115 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 105 dakika
- Verim: 6 ila 12 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 325 | Kalori |
| 9g | Şişman |
| 28g | karbonhidrat |
| 33g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 6 ila 12 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 325 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 9g | % 12 |
| Doymuş Yağ 3g | % 17 |
| Kolesterol 69mg | % 23 |
| Sodyum 450mg | % 20 |
| Toplam Karbonhidrat 28g | % 10 |
| Diyet Lifi 7g | % 26 |
| Protein 33g | |
| Kalsiyum 103mg | % 8 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Kelimenin tam anlamıyla "suyunda pişmiş et", carne en su jugo fasulye ile zengin ve lezzetli bir sığır eti ve domuz çorbası. Topingler smorgasbord ile servis yapın ve herkesin kendi kasesini özelleştirmesine izin verin.
Bu doldurma çorbası sıcak bir kış yemeği yapar, ancak aynı zamanda sıcak bir yaz akşamında buz gibi bir Meksika birası ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Çorba fincanlarında başlangıç olarak veya derin bir kapta doyurucu bir ana yemek olarak servis edebilirsiniz. Eklentiler için üstte yer bıraktığınızdan emin olun.
malzemeler
- 12 dilim kalın pastırma
- 1 orta boy soğan (soyulmuş ve doğranmış)
- 2 kilo çiğ dana biftek, üst yuvarlak veya Londra kavrulma
- 3 diş sarımsak (soyulmuş ve kıyılmış)
- 6 su bardağı sığır eti suyu
- 1 demet kişniş yaprakları (doğranmış, sapları atın)
- 1 15 ons siyah fasulye (süzülmüş ve durulanmış)
- 1 chipotle şili adobo konserve (isteğe bağlı)
Adımlar
Pastırmayı büyük, derin bir kapta gevrek olana kadar orta ateşte kızartın. Pastırmayı tavadan çıkarın ve kağıt havlulara veya kahverengi bir kağıt torbaya boşaltmasına izin verin.
Soğanı tencerede kalan pastırma yağına ekleyin. Soğanları yarı saydam olana kadar yaklaşık 10 dakika orta ateşte soteleyin.
Soğan pişerken, sığır eti uzunlamasına ince şeritler halinde dilimlenir, daha sonra şeritler ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesilir. Sığır etini soğan ile tencereye ekleyin ve tüm pembe rengi çıkarmak için pişirin. Sarımsağı ekleyin ve sığır eti ve soğanı sarımsakla bir dakika daha pişirin.
Et suyu, kişniş ve fasulye ekleyin, iyice karıştırın ve tencereyi örtün. Yaklaşık bir saat kısık ateşte pişirin. Pastırmayı ufalayın veya küçük parçalara doğrayın ve tekrar kaba ekleyin. 10 ila 15 dakika daha pişirin. Çorbayı kaselere koyun ve en sevdiğiniz garnitürlerle servis yapın.
İpuçları
- Çorbayı doğranmış kişniş, pastırma, soğan, turp ve avokado gibi bir garnitür smorgasbord ile servis yapın. Biraz şili sosu veya başka acı sos ekleyin; ayrıca kireç dilimleri ve tortilla cipsleri. Geleneksel bir eşlik için, bir tabak ızgara yeşil soğan servis edin. Ekstra duman ve ısı için, adobo konserve bir chipotle şili (orta ısı için daha fazla ısı veya yarısı için bir bütün) 2 bardak et suyu ile eklemeden önce karıştırın. kişniş çorbası.
Tarif Etiketleri:
- Biber
- Meksikalı
- yaz
- çorba
