Diana Rattray
- Toplam: 20 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 10 dakika
- Verim: 1 1/2 bardak (24 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 61 | Kalori |
| 3g | Şişman |
| 8g | karbonhidrat |
| 1g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 1 1/2 bardak (24 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 61 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 3g | % 4 |
| Doymuş Yağ 2g | % 8 |
| Kolesterol 43mg | % 14 |
| Sodyum 15mg | % 1 |
| Toplam Karbonhidrat 8g | % 3 |
| Diyet Lifi 0g | % 1 |
| Protein 1g | |
| Kalsiyum 8mg | % 1 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu yabanmersini lor, taze limon suyundan ekstra lezzet alır ve taze veya dondurulmuş yaban mersini ile yapmak çok kolaydır.
Çoğu meyve peyniri gibi, yabanmersini peyniri de narenciye kabuğu, yumurta sarısı, şeker ve tereyağı ilavesiyle yapılır. Bu taze yaban mersini kullanmak veya bir torba dondurulmuş yaban mersini ile yapmak için mükemmel bir yoldur.
Tarifte 12 onsluk bir çanta - yaklaşık 2 ila 2 1/2 bardak - dondurulmuş yaban mersini kullandık. Bir bardak taze yaban mersini kullanılabilir.
Peyniri sade kek veya pandispanya için bir tatlı sosu olarak kullanın veya çörekler veya taze pişmiş bisküvilerle servis edin. Ya da bu kırmızı, beyaz ve mavi dondurmada kullanın. Satın alınan pandispanya kabuklarını lorla doldurduk ve taze şekerli çırpılmış krema ile doldurduk.
malzemeler
- 2 ons dondurulmuş yaban mersini (yaklaşık 2 bardak) veya (1 pint temizlenmiş taze yaban mersini)
- 1/4 su bardağı limon suyu
- 2 çay kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu rendesi
- 2/3 su bardağı toz şeker
- 4 yemek kaşığı tuzlanmış tereyağı (yumuşatılmış)
- 3 büyük yumurta sarısı
Adımlar
Malzemeleri topla.
Yaban mersini limon suyu ile bir tencereye koyun. Bir kaynamaya getirin ve yaban mersini çok yumuşak olana kadar pişirmeye devam edin.
Hafifçe ezin ve daha sonra bir elek veya Chinois tarzı bir süzgeci paslanmaz çelik bir kaba veya bir çift kazanın üstüne bastırın.
Çift kazanın alt tavasına yaklaşık bir inç su koyun. Suyu orta ateşte bir kaynamaya getirin. Bir kaynamaya devam etmek için ısıyı düşürün.
Yaban mersini suyuna limon kabuğu rendesi, toz şeker ve tereyağı ekleyin. Tuzsuz tereyağı kullanıyorsanız, bir tutam tuz ekleyin. İyice karıştırın.
Yumurta sarısını çırpın ve yabanmersini karışımına çırpın.
Yabanmersini karışımının kabını veya kabını kaynar suyun üzerine koyun ve sık sık çırpın, kalınlaşana kadar veya bir şeker termometresi veya anında okunan gıda termometresi üzerinde yaklaşık 175 F pişirin.
Karışım bir kaşık kaplamalıdır. Test etmek için bir kaşığı yabanmersini loruna daldırın ve parmağınızı kaşığın arkasına çekin. Tamamlandığında, doldurmayan net bir yol görmelisiniz.
Yabanmersini lorunu küçük konserve kavanozlarına veya kaplarına dökün ve isim ve tarih ile etiketleyin. Yabanmersini lor soğudukça daha da kalınlaşacaktır.
Zevk almak!
İpuçları
- Pıhtı yaklaşık 1 hafta buzdolabında saklayın veya 2 aya kadar dondurun. Sade kek veya pandispanya, dondurma veya ekmek pudingi üzerine kaşıkla ya da bisküvi veya çörekler için bir yayılmış olarak kullanın.
Tarif Etiketleri:
- yaban mersini
- tatlı
- güney
- Parti
