Steve Cicero / Getty Images
- Toplam: 10 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 0 dk.
- Verim: 2 1/2 bardak (40 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 13 | Kalori |
| 0g | Şişman |
| 3g | karbonhidrat |
| 1g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 2 1/2 bardak (40 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 13 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 0g | 0% |
| Doymuş Yağ 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 217mg | % 9 |
| Toplam Karbonhidrat 3g | % 1 |
| Diyet Lifi 1g | % 2 |
| Protein 1g | |
| Kalsiyum 12mg | % 1 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu dana kaburga teyeli sos, kaburgaları yumuşak ve nemli tutmak için doğru miktarda sirke içerir. Ayrıca lezzetli bir sığır kaburga rafı üretecek biraz tatlı ama hafif baharatlı bir tada sahiptir.
Domuz kaburgalarının paspas sosunda çok fazla ihtiyacı olmasa da, sığır kaburgaları ek lezzetten yararlanır. Bu tür teyel sosuna paspas sosu da denir. Teyel fırçası yerine barbekü paspas aracıyla uygulanır. Sigara içmeye veya yavaş ızgaraya başlamadan önce kaburgaları kapladığınız lezzetli kaburga ovmasını rahatsız etmek istemezsiniz. Bir paspas aracı minyatür bir mutfak paspasına benziyor. Pamuk telleri, kaburga ovmasını fırçalamadan sıvı paspas sosunu etin üzerine koymaya yardımcı olur.
Alternatif olarak, paspas sosu uygulamak için bir sprey şişesi kullanabilirsiniz. Baharatların ince öğütülmüş olduğundan emin olun, böylece tıkanmazlar ve şekerin iyi çözülmüş olmasını sağlayın. Çözülmelerine yardımcı olmak için sosu biraz ısıtın.
malzemeler
- 1/4 su bardağı kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı toz biber
- 2 yemek kaşığı kimyon
- 2 yemek kaşığı esmer şeker
- 1 yemek kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı kekik
- 1 yemek kaşığı beyaz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber (tercih edilirse daha fazla kullanın)
- 1/2 su bardağı elma sirkesi
- 1/2 su bardağı soya sosu
- 1/2 su bardağı su
- 1/4 su bardağı Worcestershire sosu
Adımlar
Kuru malzemeleri reaktif olmayan bir kapta karıştırın (kırmızı biber, biber tozu, kimyon, kahverengi şeker, karabiber, kekik, beyaz şeker, tuz ve kırmızı biber).
Islak malzemeler (elma sirkesi, soya sosu, su, Worcestershire sosu) ekleyin ve iyice karıştırın. Şekeri eritmek için gerekirse ocakta veya mikrodalgada kısaca ısıtabilirsiniz.
Sigara kaburgalarında veya yavaş ızgara sığır kaburgalarında paspas sosu olarak kullanın. Kaburgalar 165 F'ye ulaştığında teyel etmeye başlayın. Kaburgaları yaklaşık 1 1/2 saat kadar pişirme bitene kadar her 10 dakikada bir teyel sos ile çevirin ve teyelleyin.
Bu paspas sosu şeker içerdiğinden, sadece 265 F'nin altında sigara içerken veya ızgara yaparken kullanmak en iyisidir. Şeker bu sıcaklığın çok uzun olduğu zaman yanar. Daha yüksek bir sıcaklıkta ızgara yaparken kullanıyorsanız, sadece ısıda çok uzun süre kalmayacağı zaman kullanın.
Gıda güvenliği için, her uygulama için kullanacağınız paspas sosu miktarını küçük bir tabağa dökmek en iyisidir. Bu şekilde bakterileri pişirme etinden daha büyük sos kabınıza aktarmazsınız. Bir sprey şişesi kullanmak bu kontaminasyonu önler.
Tarif Etiketleri:
- Barbekü Sosu
- Amerikan
- piknik
- Sos
