Michelle Furbacher
- Toplam: 3 saat 45 dakika
- Hazırlık: 45 dakika
- Aşçı: 3 saat
- Verim: 6 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 313 | Kalori |
| 26g | Şişman |
| 3g | karbonhidrat |
| 17g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 6 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 313 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 26g | % 33 |
| Doymuş Yağ 11g | % 57 |
| Kolesterol 71mg | % 24 |
| Sodyum 733mg | % 32 |
| Toplam Karbonhidrat 3g | % 1 |
| Diyet Lifi 1g | % 4 |
| Protein 17g | |
| Kalsiyum 281mg | % 22 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Ünlü yemek blogcusu Jeff Phillips sigara içen neredeyse her şeyi pişiriyor ve eleştirmenlerce beğenilen yemek kitabı Smoking Meat'de inanılmaz bir kahvaltı tarifi yaratıyor. "Yağ" kahvaltı sosis biber Jack, jalapeno ve ıspanak ile haddelenmiş, daha sonra pastırma dokuma bir dış sarılmış. Bu lezzetli karışım düşük sıcaklıkta içilir, ancak düşük ısıtılmış bir fırında da deneyebilirsiniz. "Yağlı" yumurta ile servis yapın veya bir hamburger üstüne bir dilim koyun.
malzemeler
- 13 şerit pastırma (ince dilimlenmiş)
- 1 kiloluk kahvaltı sosis (öğütülmüş, sade veya sıcak)
- 1/2 su bardağı biber Jack peyniri (rendelenmiş)
- 1 jalapeno biberi (ince doğranmış)
- 1/2 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)
- 8 ila 10 yaprak ıspanak (bebek)
Adımlar
Yedi pastırma şeridini 18x18 inç mumlu kağıda yatay bir şekilde yerleştirin. İki, dört ve altı şeritleri çıkarın. Kenar boyunca bir, üç, beş ve yedi sıra boyunca tek bir pastırma şeridi koyun. Bu birinci sütun. Birinci sütunun üstündeki iki, dört ve altı satırları değiştirin.
Bir, üç, beş ve yedi satırlarını katlayın ve ikinci pastırma sütununu bir sütunun hemen yanına ve iki, dört ve altı satırların üzerine koyun. İkinci sütun boyunca bir, üç, beş ve yedi satırlarını değiştirin.
Yedi altı pastırma örgüsünü tamamlayana kadar bu dokuma desenine devam edin.
Sosis 1 galonluk bir Ziploc torbasına yerleştirilir. Torbanın üstünü sıkıştırın, ardından havanın kaçmasına izin vermek için iki alt köşeden biraz kesin. Mükemmel bir kareye sahip olmanız için sosisleri eşit şekilde düzleştirin. Torbayı kesmek için keskin bir bıçak veya makas kullanın ve sosis karesini altta bırakın.
Sosis karesini 18x18 inç mumlu kağıda çevirin. Plastiği çıkarın. Sosisin üstünü biber Jack, jalapeno, kaşar ve ıspanak yaprakları ile katmanlayın.
Mumlu kağıdı kılavuz olarak kullanarak sosisleri iç dolguyla birlikte yukarı kaldırın. Sosis tamamen yuvarlandıktan sonra, ruloyu pastırma örgüsünün alt sırası boyunca ortalayarak yerleştirin. Pastırmayı doldurulmuş sosis rulosunun etrafında yuvarlamanıza yardımcı olması için pastırma örgüsünün üzerinde bulunduğu mumlu kağıdı kullanın. Sigara içicinizi kurarken yağları tezgahta bırakın.
Sigara içeninizi 225 F ila 240 F arasında pişirmeye hazırlayın. Gaz, elektrikli veya kömür içicisi kullanıyorsanız, yaklaşık iki saat boyunca duman üretmek için yeterli talaş (hickory, cherry veya pekan) veya parça kullandığınızdan emin olun. Sigara içen hazır olduğunda, yağ pastırma örgüsü dikişi aşağıya bakacak şekilde doğrudan sigara içen ızgaraya dikkatlice yerleştirin.
Yağı üç saat iç. Pişirildikten sonra, sigara içen ızgaradan çıkarın ve 1/2 inç madalyonlara dilimlemeden önce 15 dakika dinlendirin.
Yağlı dilimleri yumurta ile veya bir burger veya sandviçle servis edin. Yağlar bile üst üzerinde drizzled küçük bir barbekü sosu ile düz bir ekmek parçası üzerinde harika bir tadı.
Tarif Etiketleri:
- çedar
- kahvaltı
- Amerikan
- doğum günü
