Mohamad Itani / Getty Images
- Toplam: 25 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 10 dakika
- Verim: 15 ila 20 donut
Lübnan'dan awamat adı verilen bu tatlı ikramlar her fırsat için mükemmeldir. Küçük hamur topları altın kahverengi ve gevrek olana kadar kızartılır ve daha sonra basit şurup ile kaplanır. Bunları dolaşmak için yeterince yaptığınızdan emin olun - sadece bir tane yiyebilmenin yolu yok!
malzemeler
- 3 su bardağı pasta unu
- 1/2 çay kaşığı şeker
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 1/2 çay kaşığı aktif kuru maya
- 2 1/2 su bardağı su
- Kızartma için zeytinyağı
- Tepesi için basit şurup
Adımlar
Büyük bir kapta pasta unu, şeker, maya ve tuzu karıştırın.
Suyu yavaşça ekleyin ve bir hamur oluşana kadar karıştırın.
Hamuru unlu bir yüzeye çevirin ve parlak, yumuşak ve hafif yapışkan olana kadar 5 ila 7 dakika iyice yoğurun.
Kaşık hamurunu çay kaşığı ile toplayın ve ellerinizle top şekilleri oluşturun. Tamamlandıktan sonra bir tabağa yerleştirin.
Bir tavada, hamurun daldırılması için yeterli zeytinyağı ekleyin. Yağı 375 F'ye kadar ısıtın. Fritöz bir termometreniz yoksa sıcaklığı test etmek için iyi bir ipucu tahta bir kaşığın ucunu yağa yerleştirmektir; kaşık çevresinde küçük kabarcıklar görüyorsanız, yağ yeterince sıcaktır.
Hamur toplarını dikkatlice yağa yerleştirin, her seferinde sadece birkaç tane. (Tavayı doldurmayın.) Çörek pişirildiğinde yağın tepesine çıkacak ve altın kahverengiye dönecektir.
Oluklu bir kaşık kullanarak çörekleri yağdan çıkarın ve fazla yağı emmek için bir kağıt havlu ile kaplı bir tabağa yerleştirin. Kullanımı kolay olana kadar biraz soğumaya bırakın.
Basit şurup ile karıştırın ve katlayın. Hemen servis yapın.
İpuçları
- Basit şurup sadece su ve şekerin bir kombinasyonudur. Bu donutlar ve belki de diğer tatlılar için 2 kısım şekeri 1 kısım suya birleştirebilirsiniz. Basit şurup yapmak için yapmanız gereken tek şey, şekeri kaynar suda eritmek ve daha sonra yaklaşık 10 dakika kadar kaynatın. Ayrıca kek katmanlarını ıslatmak (kuruduklarında iyi bir hile) veya şekerlenmiş meyveler yapmak için mükemmeldir. Şurubu lezzet ekledikten sonra, reçete seçenekleri büyük ölçüde artar. Çilek, tarçın ve naneden gül ve lavanta gibi çiçeklere kadar, bu temel kombinasyonlar herhangi bir tarife diğer lezzet boyutlarını getirmenin kolay bir yoludur.
Tarif Etiketleri:
- çörek
- tatlı
- orta Doğu
- aile yemeği
