Getty
İngiliz ritüeli ikindi çayı töreninden ve servisinden daha fazla değildir. Gümrük için verilen kredinin 19. yüzyılın başlarında 7. Bedford Düşesi Anna'ya gittiğine inanılmaktadır. Her zaman 8 ile 21:00 arasında akşam yemeği servis alışkanlığı Düşes Aç ve öğleden sonra bir 'batma hissi' bıraktı. Açlığı ortadan kaldırmak için çay, ekmek, tereyağı ve keklerin odasında servis edilmesini emrederdi. Daha sonra arkadaşlarını evinde ona katılmaya davet ederdi ve hafif çay, alışkanlığın yakaladığı o kadar başarılıydı.
Düşes Londra'ya dönme geleneğini sürdürdü ve kısa süre sonra İngiltere'ye hızla yayılan 'Evde' çayı gelişti. Çayla ilgili duyurular, çayın hangi saatte servis edileceğini belirten akrabalara ve arkadaşlara gönderildi. Bazen eğlence sağlandı, ancak daha çok çay ve kekler üzerinde bir konuşma ve biraz boş bir dedikodu oldu. 'Evde' bildirimleri alındığında, pişmanlık gönderilmedikçe konuğun da katılması bekleniyordu. Her gün evde bir tane tutan en az bir kişi vardı ve kadınlar birbirlerini bu kadar düzenli görüyorlar.
Çay alımı yavaş yavaş evden ve genel olarak topluma yayılır. Çay Partileri norm haline geldi ve Çay Odaları ve Çay Bahçeleri her yerde hızla büyüdü.
Edward döneminde, yolculuk arzusu arttıkça 'Evde' solmuştu. Çay şimdi lüks otellerin yeni çay salonlarında saat dörtte servis edildi.Ritz, Fortnum ve Mason gibi en ünlü ve üst düzey mağazalardan biri ve genellikle hafif müzik ve hatta bazen küçük bir dans eşlik ediyordu. Çay dansları bir fenomen haline geldi ve İkinci Dünya Savaşı'ndan sonraya kadar sürdü, ama sonra yavaş yavaş kayboldu. İkindi Çayı'nın kendisi gibi, İngiltere ve İrlanda genelinde çay dansı ve her yaştan zevk alan büyük bir canlanma var.
Bugün İkindi Çayı
İki Dünya Savaşı ikindi çayı alımını kökten değiştirdi, özellikle çay rasyonları 50'lere kadar devam etti, ancak gelenek 20. yüzyılın ortalarına kadar hayatta kaldı. Bununla birlikte, İngilizler kahve barlarıyla aşk ilişkilerine başladığında, ne yazık ki, ikindi çayı, turistlerin önünde sallanmak için solmuş İngiliz geleneğinin bir lokmalarından biraz daha fazlası oldu.
Yine de 21. yüzyıla gelindiğinde, Ritz'de ikindi çayı, şimdi Londra'daki kitap için en zor yemek deneyimlerinden biridir? Yorkshire'daki ünlü Betty's Tea Rooms'un dışında, sıralar bloğu daire içine alır. Ülke yukarı ve aşağı saat üç gel, otel yemek odaları dolu ve masalar kek ve çörekler ile reçel dolu standların ağırlığı altında inledi. Çaylar bir kez daha geri döndü ve büyük bir şekilde.
İronik olarak, bu canlanma için 2008 yılında başlayan ekonomik gerileme. Görünüşe göre, daha geleneksel değerlere ve çirkin arayışlara dönüş, para dar olduğunda daha yaygındır.
Ancak büyük bir fark var. Düşes zamanında çay, gün içinde düzgün bir şekilde bir boşluk doldurdu. Bugün, öğleden sonra tövbe hem öğle yemeğinin yerini alma hem de büyük bir akşam yemeği ihtiyacını azaltma eğilimindedir. 'Evde Kalın' anneler ikindi çayı buluşma ve yemek yeme yöntemi olarak kullanırlar. Islak ve soğuk bir 'staycation'da zaman harcamanın çay ve çörekler üzerinde kalan birkaç saatten daha iyi ne olabilir? Öylesine şık bir bütçeyle gelinler resmi oturma yemeği yerine onu seçmeyi tercih eden ikindi çayı. Ve ülke çapındaki Kaplıcalar bile bir spa gününün bir parçası olarak ikindi çayı servis etmektedir.
