Portakal ailesinden bir narenciye meyvesi olan kumquats, Ocak-Mart veya Nisan ayları arasında mevcut olan bir kış ürünüdür. Bu küçük oval benzeri taşlar çok uzun süre mevcut olmayabilir, ancak mevsimdeyken parlak, tatlı ekşi narenciye aroması çarpıcı, karşı konulmaz ve bağımlılık yapar.
Bu küçük meyveleri bulabileceğiniz kadar şanslı olduğunuzda, bunların tadını sonuna kadar çıkarmak isteyeceksiniz, bu nedenle doğru tarifi seçmek önemlidir.
Her zaman parlak, dolgun kumkuatları seçin. Çok fazla aroması olmayacak, ancak kabukları parlak ve gergin görünmelidir. Kumkuatları oda sıcaklığında saklayın.
Muhtemelen kumkuatların bir göz açıp kapayıncaya kayma eğiliminde olduğunu göreceğiniz için onları stokladığınızdan emin olun.
-
Bütün Kamkat yiyin
Julie Benz / Getty Images
Bu, soymadığınız bir tür narenciye türüdür. Kumkatlar olduğu gibi harika, cilt ve hepsi. Kabuk aslında hamurdan biraz daha tatlıdır, bu yüzden hepsini yemek onlara dengeli bir lezzet verir. Kolay, C vitamini dolu bir atıştırmalık için bir kaseyi tezgahın üzerinde tutun. İsterseniz tohumları tükürebilirsiniz, ancak onlar da yenilebilir.
Organik olarak yetiştirilen kumquats arayın ve satın aldığınız tür ne olursa olsun onları temiz durulayın ve kurulayın.
-
Yeşil Salata Kumkuat Ekleyin
Ladin / Molly Watson
Kumkuatların ekşi tangı, kışın mevcut yeşilliklerin çoğunda, özellikle hindiba ve ıspanakla harika çalışır. Kumkuatları salataya eklemeden önce ikiye bölün, doğrayın veya ince dilimleyin. Denemek için yeşil bir salata, sadece taze otlar, limon suyu ve nötr bir yağ ile yapılan hindiba bir kumquat salatası.
-
Toss Kumquats Meyve Salatasında
Alanna Taylor-Tobin / Getty Images
Kumquats - yarıya veya doğranmış - meyve salatalarına keskin bir tatlılık katar. Kivi (ayrıca bir kış meyvesi) ile ekstra lezzetlidirler, ancak lezzetli ve renkli bir etki elde etmek için onları diğer dilimlenmiş narenciye ile birleştirmeyi düşünün. Biraz nane de yemeğe parlaklık ve tazelik katar.
-
Kamkat Vodka Yap
Aromalı votkaların birkaç meyve çeşidinde bulunması kolaydır, ancak kumkuatlarla yapılan bir tane bulmak zor olabilir. Neyse ki, kendi kumquat votkanızı yapmak daha kolay olamazdı - sadece bir veya üç gün boyunca votkada bazı kumquatların ıslatılmasını gerektirir. Sonuç elbette parlak, taze, narenciye ve alemdir. Düzgün, buzlu, bir martini içine çalkalayın veya meyveli bir kokteyle karıştırın. Likörle ıslatılmış kumkuatlar mükemmel kokteyl garnitürleridir. Cin tercih ediyor musunuz? Votka yerine kullanın.
-
Kumkuatları Koru
NoirChocolate / Getty Images
Kumkuatları korumak, meyvenin tatlı tart lezzetini tam anlamıyla yakalamanızı ve istediğiniz zaman kullanmak için bir kavanoza kapatmanızı sağlar. Biraz seyreltilmiş bal ve biraz şekerle birleştiğinde sonuç tatlı ve lezzetlidir. Bu koruma da yapmak için çok fazla sorun değil. Dondurma, sade yoğurt veya hatta bir tabak ricotta peyniri üzerine kaşıklanmış reçelleri servis edin. Bu koruma ve şurubu ayrıca domuz eti veya jambon için harika bir sır yapabilir.
-
Bir Kekin içine Kumquats pişirin
Kumkuatları bir pastaya dahil etmek, bu özel meyvenin tadını çıkarmak için harika bir yoldur. Kesebilir ve bir tepesi veya püresi ve meyilli içine dahil edebilirsiniz. Kumkuatlar, basit bir pastaya beklenmedik ama hoş bir dokunuş getirir.
Kumkuatları püre haline getirin ve zencefil ile ezilmiş ve ezilmiş badem ile çivili bir meyveye ekleyin. Bu kombinasyon serinletici bir paket kek yapar. Meyvenin tatlı narenciye tadı, şeker, tereyağı ve limon suyundan yapılmış bir sır ile tamamlanan güzel bir ekşi ipucu ekler.
-
Kamkat Marmelatı Pişirin
Harry Bischof / Getty Images
Kumkuat-turuncu bir marmelat, sabaha keyifli bir başlangıç için tost üzerine yaymak için mükemmeldir. Kumkuatlar ve portakal bir mutfak robotunda ince doğranmış, şekerle birleştirilmiş ve kalınlaşana kadar kaynatılmıştır. Bu taze reçel buzdolabında iki aya veya dondurucuda altı aya kadar sürer.
