Eğlenmek çok zor olabilir ve herkes diğer odada iyi vakit geçirirken mutfakta sıkışmaktan daha kötü bir şey yoktur. Bu sorunsuz Hollanda esintili mezeler, çorbalardan ve peynir tabaklarından kroketlere ve sandviçlere kadar harika bir parti vermenize yardımcı olacaktır.
-
Kroketler (Kroketten)
Franklin Heijnen / Flickr / CC 2.0 Tarafından
Kroketler, yahni merkezi olan sosis şeklindeki atıştırmalıklardır. Neredeyse sonsuz çeşit kroket vardır, ancak en popüler olanları sığır kroketleri, dana kroketleri ve çekilmiş domuz kroketleri içerir.
Yemeğin fikri, herhangi bir eti kullanmak, taze ve kuru otlar ile baharatlamak ve daha sonra bir sosis şekli veren bir roux ile karıştırmaktır. Son olarak, onu ekmek ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Önerilen tariflerimizi takip edin veya kalan tavuk veya küp jambon ve peynir ile kendi versiyonunuzu deneyin.
-
Broodje Rookworst
Broodje Kalesi. Fotoğraf © Karin Engelbrecht
Bu günlük sosisli sandviç değil. İtalyan tarzı ekmeğin üzerine oturan, maydanoz hardal karışımı ile cömertçe yayılan tereyağlı bir lahana karışımı ile başlar. Sonra Hollanda tarzı bir sosis pişirin ve sandviçi doldurmak için ince dilimleyin.
Bu broodje rookworst tarifini deneyin. Birden fazla baget için çift veya üçlü. Konukları eğlendirmek için her bagette 10 küçük sandviçe dilimleyin.
-
Pastırma ve peynirli gözleme
Diana Rattray
Omletten ilham alan bir yemek için bu basit tarif bir parti için harika. Kabarık, tuzlu gözleme yumurta, domuz pastırması, baharat ve peynir içerir - Hollanda faktörünü artırmak için Fontina yerine Gouda kullanın.
Bir pizza dilimliyor ya da tavada bırakıyormuş gibi dilimleyin, ısınana kadar soğumaya bırakın, küçük karelere kesin ve kapmayı kolaylaştırmak için her birine kürdan yerleştirin.
-
Karides-Salatalık Sandviçleri
Hollandalı Karides ve Salatalık Sandviçleri. Fotoğraf © Karin Engelbrecht
Bu güzel sandviçler, ferahlatıcı salatalığı Hollanda sularına özgü lezzetli Hollandalı karides ( Hollandse garnalen ) ile birleştirir. Bölgenize özgü küçük karides veya karideslerle Hollanda çeşidini değiştirin. Onları deveined ve pişmiş aldığınızdan emin olun.
Pişmiş karidesleri hardal, grenli hardal, dereotu, maydanoz, tuz ve karabiberle karıştırın, 1 parça hardal başına 2 parça mayo kullanarak ve diğer malzemeleri kişisel zevkinize göre ayarlayın. Beyaz ekmeğe sürün, kabuğu kesin ve servis yapın!
Sandviçleri temiz ve düzenli tutmak ve büyük tabaklarda sunmak için şiş kullanın.
-
Kızılcık Soslu Kızarmış Peynir
Gouda Kurabiyeleri. Fotoğraf © John Crow
Bu hızlı meze, masaya koymadan önce bile plakadan uçacak. Bir ot yumurta ve kırıntı meyilli kaplama peynir dilimleri oluşur (tarif Camembert gerektirir, ancak herhangi bir krem peynir yapacak). Dövülmüş kamaları kızartın ve tatlı keskin kızılcık sosu ile servis yapın.
Doyurucu bir meze olduğu için çok daha fazla derin yağda kızartılmış yiyecekler veya ek peynir yemekleri sunmak istemezsiniz. Ama bu kızarmış peynir bir sonraki partide bir zorunluluktur. 15-20 kişilik bir parti için iki katına çıkın.
-
Pırasa ve Mantarlı Puf Böreği
from_my_point_of_view / iStock / Getty Images Plus
Bu harika pırasa ve mantarlı puf böreği tarifini yapmak için, pırasa, pastırma, mantar ve Hollandalı Gouda peynirine ihtiyacınız olacak, gevrek ve lapa lapaya kadar katlanmış ve pişirilmiş puf böreği kareleri için bir dolgu yapmak. İsterseniz, daha sonra bir meze gibi yapmak için puf böreği karelerini küçültün.
Bu hamur işleri hızlıdır ve önceden hazırlayabilirsiniz.
-
Hollanda Fıstık Soslu Tavuk Satay
StockFood / Getty Images
Hollandalılar eski kolonileri Endonezya'nın yiyeceklerini kendileri gibi kabul ettiler. Günümüzde, Endonezya restoranı olmayan bir Hollanda kasabası bulmakta zorlanacaksınız. Her süpermarkette Endonezya malzemeleri mevcuttur ve Endonezya yemekleri günlük Hollanda yemeklerinin temelini oluşturmuştur.
Bizim önerilen meze için, iki blok tavuk yarıya satay şiş dişli geçirerek mini satays olun. İyi yapılana kadar ızgara yapın ve pişirildiğinde sırlamak için bu Hollandalı satay fıstık sosunu kullanın.
-
Hollanda Peynir Tabağı
Hollanda peynirlerinden bir seçki. Fotoğraf © Karin Engelbrecht
Hollanda peynir tabağı daha büyük toplantılar için harika bir mezedir. Bu peynir tabağının akşam yemeğinden önce bir içki içerken ana meze olmasını istiyorsanız, her 8 misafir için peynir başına 2-3 kiloluk peynirler seçin. Diğer mezeler sunmayı planlıyorsanız, 8 konuk için 1, 5 ila 2 kilo peyniri azaltın. Yumuşak, yaşlı ve sert peynirler ekleyin.
Seçiminizi yaptıktan sonra, peynirleri bir tahtaya yerleştirin ve incir reçeli, bal, kraker, fındık, tohumlar, üzüm, kiraz ve elma ve armut dilimleri ile servis yapın.
-
Bitterballen
IPA, Dutch beef bitterballen için mükemmel bir partnerle tanışın. Fotoğraf © Amy Neunsinger / Getty Images
Kroketlere benzer, ancak köfte gibi şekillendirilen bu küçük mezeler genellikle barlarda ve restoranlarda servis edilir. Bitterballen birçok lezzet ve dolgu alabilir, ancak genellikle et içerir. Bu topları yapmak kolaydır ve her zaman kalabalıktır. Onları öne çıkarabilir ve kızartma zamanı gelene kadar buzdolabında tutabilirsiniz.
-
Hollandalı Bezelye Çorbası
Bir kase snert. Fotoğraf © Karin Engelbrecht
Balık veya deniz ürünleri gibi hafif bir ana servis etmeyi planlıyorsanız, bu kalın ve doyurucu çorba harika bir meze yapar. Domuz göbeği, sosis, bezelye, domuz pirzolası ve sebzeler bu lezzetli bezelye çorbasında parlıyor. Bezelye tatlılığını tamamlayan dumanlı, cesur bir tada sahiptir. Soğuk kış geceleri için harika bir doldurma meze.
