Rosh Hashana menülerinin çoğu et ve kümes hayvanları entrées çevresinde, genellikle balık ve tavuk bazlı çorba ile yapılır. Ancak, güzel ve şenlikli bir yemeğin tadını çıkarmak için ete ihtiyacınız yoktur. Bu vejetaryen menü, Rosh Hashana'da özel bir anlamı olan çeşitli yiyecekleri sergiliyor. Tariflerin çoğu vegan ve hepsi pareve (süt içermeyen), lezzetli ve nispeten basit.
-
Elma, Bal ve Nar
Kredi bilgileri: Sarah Bossert / Getty Images
Aşkenazim, tatlı bir yeni yılı müjdelemek için balla batırılmış elmaları tercih eder. Konuklarınızı memnun edecek çeşitli zanaat ballarının yanı sıra çiftçi pazarından çeşitli elmalar sunarak kutlamanıza ekleyin. Masada veganlarınız varsa, silan veya tarih tatlım sunun.
-
Bal Buğday Üzüm Challah
© Miri Rotkovitz
Yuvarlak kuru üzüm challah, birçok Rosh Hashana yemeğinin temelini oluşturur. Bu ev yapımı bal buğdayı kuru üzüm challah, tatlı altın kuru üzümlerle süslenmiştir ve beyaz kepekli un, vanilya ve kakule dokunuşu ile zenginleştirilmiştir.
-
Kavrulmuş Havuç, Elma ve Kereviz Çorbası
© Miri Rotkovitz
Matzo top çorbası, tatil yemek masasına geleneksel bir ektir. Bir vejetaryen versiyonu var ve hiç kimse içinde tavuk özlemeyecek olsa da, adaptasyon gerektirmeyen bir sebze çorbası servis etmeyi düşünün. Kavrulmuş havuç, elma ve kereviz çorbası canlı, parlak aromalı ve şenlikli bir yemeğe zarif bir başlangıç yapıyor.
-
Klasik İsrail Salatası
Ladin Yiyor
İnce doğranmış sebzeler, ikonik İsrail salatalarının yıldızlarıdır. Sadeliği güzeldir ve kırmızı ve yeşil sebzeler bir kasede muhteşemdir. Oldukça basit bir şekilde, bu tarif dolmalık biber, salatalık, yeşil soğan ve hafif limon ve zeytinyağı sosu ile atılmış domatesleri birleştiriyor. Tuz ve karabiberle baharatlayın veya daha da şaşırtıcı hale getirmek için ev yapımı za'atar ile lezzet ekleyin.
-
Kuskuslu Sebze ve Nohut Tagine
© 2014 Mu-Yap
Renkli ve tatmin edici, kuskuslu bu sebze ve nohut tagininin hazırlanması kolaydır ve etkileyici görünür. Tarçın, kimyon ve zencefil gibi etkileyici bir baharat dizisi ile doldurulur veya hazır veya ev yapımı bir Fas baharat karışımı kullanarak daha da basitleştirebilirsiniz. Her iki durumda da, bir saat içinde masaya hazır.
-
Zencefilli Kavrulmuş Brokoli
© Miri Rotkovitz
Brokoli her zaman kalabalık bir zevktir ve zencefilli bu kavrulmuş brokoli kesinlikle karşı konulmazdır. Sadece beş malzeme ve 30 dakikadan az bir süre gerektiren yemek, herkesi tatmin edecek bir tatil yemeği çıkarmanıza yardımcı olacaktır. Artık yemek kalmasını beklemeyin!
-
Tam Tahıl Yahudi Elmalı Kek
© Miri Rotkovitz
Bu tarif, geleneksel bir Yahudi elma kekinde daha sağlıklı bir dönüş sunuyor. Tam tahıllı un içerir ve orijinal tarifinden daha az yağ ve şekere sahiptir. "Hafif" olsa da, pasta hiçbir şeyden fedakarlık etmez. Yoğun bir kırıntı ve şaşırtıcı bir lezzeti korur ve misafirleriniz bile farkı fark etmeyebilir.
