Wikimedia Commons
Birçok Doğu Avrupa ülkesinde, Kutsal Cumartesi veya Paskalya Pazarında kutsanmış bir yiyecek sepeti olması bir gelenek. Polonya'da, örneğin, sepetlerin kutsaması, święcenie pokarmow wiełkanocnych , 15. yüzyıla veya daha öncesine dayanan bir uygulama ve hala Polonya'daki çoğu aile tarafından (ve bir dereceye kadar diğer ülkelerde) Kutsal Cumartesi.
Paskalya sepetindeki yiyecekler ve kutsanmış yiyecekler yenildiğinde Paskalya Pazar kahvaltısında özel bir öneme sahiptir. Her ailenin kendi gelenekleri olabilir, ancak evrensel olan bazı uygulamalar vardır.
Sepet Süslemeleri
Sadece sepete girecek yiyeceklere değil, aynı zamanda sepetin nasıl monte edildiğine de çok fazla düşünce, zaman ve özen gösteriliyor. Sepet, işlemeli bir bez veya geleneksel halk kumaşı ile kaplıdır. Sepet doldurulduktan sonra, İsa'nın örtüsünü temsil eden beyaz keten bir bezle (bazıları renkli tığ işi kenar veya işlemeli tasarıma sahiptir) kaplanır. Sepet daha sonra kuru çiçekler ve renkli kağıttan yapılmış şimşir ( bukszpan ) veya Polonya "avuç içi" dallarıyla süslenebilir .
Kırsal Polonya'da, bir kadın sepetinin boyutu ve içeriği (bazıları ahşap kaseler ve hatta şifoniyer çekmeceleri kullanılmış) bir gurur ve toplumda durmak meselesiydi.
Sembolik Gıdalar
Tipik bir Doğu Avrupa Paskalya sepeti, çeşitli sembolik yiyecekler içerecektir, ancak aileler beğenilerine göre kişiselleştirebilir. Et, yumurta, kek ve ekmek için özel bir nimet vardır, bu nedenle sepetler büyük olasılıkla bu malzemeleri içerecektir.
- Pastırma ( boczek / słonina, BOH-chek / swoh-NEE-nah) Tanrı'nın merhametinin bolluğunun bir sembolüdür.Kemik ( chleb, hlehb) genellikle Tanrı'nın verdiği yaşam personelini temsil eden örgülü bir chałka'dır. babka , BAHB-kah) yükselen Rabbi anımsatan kuru üzümlü zengin, eggy maya hamurunun yuvarlak bir kekidir.Ama ( masło, MAHS-woh), Lent'in sonunu ve zenginliği kutlamak için dahil edilen süt ürünlerinden biridir. kurtuluşumuzun. Tereyağı genellikle Paschal Lamb'ın sembolü olan ve baranek olarak bilinen bir kuzu şeklinde şekillenir. Bazen baranek hamur, ahşap ve hatta plastikten yapılır. Baranek cukrowy wielkanocny olarak bilindiğinde şekerden de yapılabilir. Mumlar ( swieca, SHVIEH-tsa) "dünyanın ışığı" olan İsa'yı sembolize eder ve rahip yiyecek sepetlerini kutsadığında yanabilir. ( ser, SEHRR) Hıristiyanlara ılımlılığı hatırlatmak için bir semboldür.Renkli yumurtalar ( pisanki, işemek-SAHN-kee) ve renksiz sert pişmiş yumurtalar umut, yeni bir hayat ve mezarından yükselen Mesih'i gösterir. szynka, SHIN-kah) ve diğer etler, Mesih'in dirilişinin kutlanmasında büyük sevinç ve bolluğu simgelemektedir.Sausage linkleri ( kiełbasa, kyehw-BAH-sah), İsa'dan yükseldiğinde kırılan ölüm zincirlerinin simgesidir. Horseradish ( chrzan, HZAHN), İsa'nın Tutkusu'nun acısını ve sertliğini ve karıştırıldığı sirkeyi çarmıhta İsa'ya verilen ekşi şarabı sembolize eder. , SOOL) hayata lezzet katmak ve bizi yolsuzluktan korumak için var. Tatlılar ( słodycze, swoh-DIH-cheh) su sonsuz yaşam vaadini ya da gelecek iyi şeyleri al.
Aile gelenekleri
Paskalya sepetleri söz konusu olduğunda her ailenin kendi gelenekleri olabilir, ancak birçoğu Paskalya Pazarında Mass'tan sonra her aile üyesinin tüm kutsanmış yiyeceklerden bir ısırık alabilmesi için yeterli yiyecek eklediğinizden emin olun. Bu, Paskalya yemeği yemeklerinin yanı sıra bazı günlük zımbaların tadı olabilir.
Sepet, kuzu pastasından kalan meyilli ve haç tırnaklarını temsil eden karanfillerle süslenmiş sert pişmiş yumurtaların yanı sıra kiełbasa, jambon, tuz ve karabiber ile yapılan küçük bir kuş yuvası pastası tutabilir. Ayrıca yaygın olarak ćwikła veya chrzan, bir tereyağı kuzu veya bir karanfil çivili bir bardak içine doldurulmuş tereyağı ve mor bir haç şeklinde bir kağıt çıkartması ile tepesinde küçük, yuvarlak bir ekmek çavdar ekmeği bulunur. Bazı ailelerde yeşillikler, sebzeler ve meyveler asla dahil edilmezken, diğer aileler onları sepetin bir parçası haline getirir.
Birçok ailede çocuklar yeterince büyükken, onlara kutsanmak için sepeti kiliseye götürmenin onurunu verilir. Oruç zamanı olduğu için sepetin ele geçirilme riski yoktur ve çocuklar bir lokma yiyeceğe dokunmadıklarından emin olabilirler. Aromaların bu kadar sarhoş olmasıyla, örneklememek çok büyük bir irade gerektirir.
Gelenekler arasında Paskalya sabahı kutsanmış yiyecekler üzerinde ziyafet çekmenin yanı sıra barswięconka sepetinin içeriğini beyaz barszcz olarak bilinen lezzetli bir çorba yapmak için kullanmak yer alıyor.
