Getty Images / Henger Lin / EyeEm
Toprak kap pişirme kolay, hızlı ve aynı zamanda enerji tasarrufu sağlar. Çin kil çömlek denilen bir şeyle pişirmenin bir başka avantajı, sobadan masaya almak için yeterince güzel olmasıdır. Yemek yerken kabarcık olacak ve sıcak kalacaktır. İşiniz bittiğinde, yemek artıkları için hazır olana kadar (doğrudan ekstra bulaşıklardan kurtulmanızı sağlar) kap doğrudan buzdolabına girebilir. Toprak kapta bir Tay köri (veya başka bir Asya yemeği) pişirerek misafirlerinizi etkileyin.
Toprak Kap Satın Alma
Toprak Kap ile Nasıl Pişirilir
Tarifinizi takip edin ve kil çömlekini köri veya diğer tarif bileşenleriyle doldurun. Malzemelerin kabarması için yaklaşık 1/2 ila 1 inç üstte bir oda bırakın.
Kil çömlekinizi ilk kez kullanıyorsanız: 5 dakika boyunca minimum ısı ile başlayın, sonra en az 15 dakika boyunca yavaş yavaş orta-düşük seviyeye yükselin. Daha sonra ısıyı yükseltebilirsiniz. Tencere daha önce kullanılmışsa, orta-yüksek bir sıcaklıkta başlayabilirsiniz. Yemeğiniz hızla kabarcıklaşmaya başladığında, ısıyı orta-düşük veya düşük olarak düşürün. Çanağı güzelce pişirmeye yetecek kadar ısı istiyorsun. Toprak kabın kapağını kapatın.
Malzemeyi karıştırmak ve yemeğinizin ne kadar süre pişirilmesi gerektiğini görmek için kapağı 15 ila 30 dakika sonra çıkarın. Çoğu et yemeği et tipine ve kalınlığına bağlı olarak 30 ila 60 dakika sürecektir. Balık ve sebzeler, tencere köpürdüğünde 5-10 dakika içinde pişirilir. Malzemeleri test etmek ve yapılıp yapılmadığını görmek için bir kaşık veya maşa kullanın.
Güveç tabağınız bittiğinde ısıyı kapatın. Kolların sıcaklığını izleyin. Sahip olduğunuz kil çömlek tipine bağlı olarak, kulplar oldukça sıcak olabilir ve güveç hareket ettirilirken fırın eldiveni kullanılmasını gerektirebilir.
Kapağın güvenli bir şekilde açık olduğundan emin olun. Toprak kabı dikkatlice sobadan kaldırın ve doğrudan masanıza yerleştirin. (Masanızı sıcaktan korumak için bir trivet veya potholder kullandığınızdan emin olun.) Kapağı çıkarın ve konuklarınıza mükemmel bir toprak kap yemeği servis edin!
Toprak Kap Pişirme için ipuçları ve püf noktaları
- Bir toprak kapta yapılacak en iyi yemekler, köri, çorba, güveç veya diğer sıvı bazlı yemekler gibi soslu olanlardır. Sosun bol ve sıvı olması gerekir, aksi takdirde yemeğiniz yanabilir.Leftovers toprak kapta soğutulabilir. Tencere soğutulduktan sonra, kapağı tekrar yerine koyun ve buzdolabında saklayın. Arta kalanları ısıtırken, kil kabını yeni bir kil çömlek için yapacağınız şekilde yavaş yavaş ısıtın. Minimum ısı ile başlayarak kademeli olarak ısıtın. Aksi takdirde kil çatlayabilir. Mümkünse, bir buzdolabını soğuk bir şekilde dondururken, buzdolabından doğrudan ısıtmayın. İlk önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyin ve sonra yavaşça ısıtın. Mikrodalga fırınlarda kullanılması tavsiye edilmemesine rağmen, tencere bulaşık makinesinde yıkanabilir. Kil kap pişirme, kil tutar gibi normal pişirme daha düşük sıcaklıklarda yapıldığını unutmayın iyi ısı. Enerji tasarrufu için harika bir yol!
