Marco Verch / Flickr / Creative Commons 2.0
- Toplam: 60 dakika
- Hazırlık: 30 dakika
- Aşçı: 30 dakika
- Verim: 12 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 398 | Kalori |
| 23g | Şişman |
| 44g | karbonhidrat |
| 9g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 12 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 398 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 23g | % 30 |
| Doymuş Yağ 3g | % 16 |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 50mg | % 2 |
| Toplam Karbonhidrat 44g | % 16 |
| Diyet Lifi 4g | % 15 |
| Protein 9g | |
| Kalsiyum 161mg | % 12 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Helva, çeşitli ülkelerden çeşitli tatlıların adıdır. İki farklı helva çeşidi vardır, un esaslı ve fındık esaslı. Bu tatlı genellikle oda sıcaklığında saklanabilir, ancak sıcaksa buzdolabında saklanması daha uzun süre kalmasına yardımcı olacaktır. Bu özel versiyon tahin veya susam tohumu macununa dayanmaktadır. Ayrıca, gevrek ve lezzet için birçok fıstık ve bir vanilya ipucu içerir.
malzemeler
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1 3/4 su bardağı tahin (susam tohumu ezmesi)
- 1 yemek kaşığı vanilya özü
- 2 yumurta akı (oda sıcaklığı)
- 1 su bardağı kabuklu antep fıstığı (kızarmış)
Adımlar
Yapışkan sargı ile astarlayıp yapışmaz sargı yapışmaz pişirme spreyi ile püskürterek bir somun tavası hazırlayın (8 x 4 inç veya 9 x 5 inç).
Şekeri ve suyu orta-yüksek ateşte orta bir tencereye koyun ve şeker eriyene kadar karıştırın. Karışımı kaynatın ve bir şeker termometresi yerleştirin. Şeker şurubunu termometrede 250 F'ye ulaşana kadar pişirmeye devam edin. Isıdan çıkarın.
Şeker şurubu pişerken, tahini büyük bir kaseye dökün ve pürüzsüz, homojen bir doku olana kadar topaksız çırpın. Vanilya özünü karıştırın.
Yumurta beyazlarını bir çırpma teli eki ile donatılmış bir stand mikserinin temiz ve kuru bir kasesine yerleştirin. Yumurta beyazlarını sert tepeler tutana kadar çırpınmayacak şekilde çırpın.
Yumurta aklarını susam ezmesine yavaşça katlayın. Birleştirildikten sonra, yavaşça ve yavaş yavaş şekere akar, iyice karıştırılır.
Birleştirilene kadar fındıkları karıştırın, sonra helvayı hazırlanan somun kabına sıyırın ve üstünü düzeltin.
Tavayı sıkıca sarın ile kapatın ve şekerin en az gece boyunca ayarlanmasına izin verin. Vaktiniz varsa, yemekten önce buzdolabında 2-3 gün olgunlaşmasına izin vermek daha iyidir.
Ayarlandıktan sonra, tavadan çıkarın ve servis yapmak için ince dilimler halinde dilimleyin.
İpucu
- Helva birkaç hafta (veya daha uzun) buzdolabına sarılmış olarak saklanır.
Tarif Etiketleri:
- Şeker
- tatlı
- Amerikan
- hanukkah
