Photodisc / Getty Images
- Toplam: 50 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 30 dakika
- Verim: 4 porsiyon
Muhtemelen en ünlü Kore yemeği olan bulgogi nasıl yapılır tarifini bilmeden kendinize Kore aşçısı diyemezsiniz. Bulgojinin ne olduğunu bilmiyorsanız, gerçek bir muamele içindesiniz.
Kore yemeklerinin en popüler olanı, ızgarada pişirildiğinde veya pişirildiğinde dumanlı tatlı bir tada sahip olan ince dilimlenmiş et içerir. Bulgogi bile tavada kızartılır ve ihale sığır eti Kore “suşi” rulolarından (kimbap) kızartılmış eriştelere (japchae, chapchae) kadar her şeyde kullanılabilir. Bulgogi'ye genellikle eti sarmak ve baharatlamak için marul sargıları ve baharatlı kırmızı biber salçası (kochujang) eşlik eder.
Tabii ki, birçok Batılı fazla ısıya dayanamaz, bu yüzden kırmızı biber salçası olmadan gitmek isterseniz, atlamaktan çekinmeyin, ancak lezzetli olduğunu bilin. Baharatları tolere edebilir ve baharatlı yiyecekleri sizin için biraz riskli hale getirebilecek ülser gibi tıbbi bir durumunuz yoksa, macunla birlikte etin tadını çıkarın. Bunun nefis olduğunu söylemek bir eksiklik olurdu. Şimdi, tarif üzerine.
malzemeler
- 1 su bardağı Bulgogi turşusu
- 1 pound sığır eti (ince dilimlenmiş)
Adımlar
Başlamak çok kolay. Bulgogi turşusunu paketin üzerindeki talimatlara göre hazırlamanız yeterlidir.
Sığır eti dilimlenmezse, ince, parmak uzunlukta şeritler halinde dilimleyin.
Turşusu etin içine ellerinizle veya yemek çubuklarıyla karıştırmanız gerekir, böylece tüm etin kaplandığından emin olun.
Sığır etini en az 3 saat veya gece boyunca soğutun.
Et uygun bir süre soğutulduktan sonra, ızgara yapın, kızartın veya sığır eti iyi yapılana ve dışarıda karamelize edilene kadar kızartın.
İşiniz bittiğinde, sığır eti pilav, marul yaprakları ve garnitürlerle servis edin.
İpuçları
- Sığır eti için, üst sığır filetosu veya bonfile en iyi şekilde çalışır, ancak neredeyse her biftek kesimi yapar. En iyi kalite et kesinlikle en iyi tadı olacaktır, bu yüzden gerçekten kaliteli sığır eti göze alamaz sürece maliyetten kaçmayın.Öyleyseniz, et tezgahındaki kasaptan çok ince şeritler halinde dilimlemesini isteyin. Kore ve / veya Asya bakkallarında Bulgogi için önceden dilimlenmiş et bulunur. Bu yüzden, bölgenizde kasapların eti patronlar için çok ince dilimlemeye alışık olacağı bir Asya süpermarket bulmaya çalışın.Sığır eti satın aldığınızda önceden dilimlenmezse, evde kesmeyi kolaylaştırmak için bir hile Sığır eti dilimlemeden önce 15 dakika dondurmak için. Sığır eti marine ederken, daha sert kesimler için, daha fazla saat, daha iyi. Bu nedenle, bir yığın sert etiniz varsa sığır etinin buzdolabında kalacağı süreyi iki katına çıkarın. Daha sonra kullanmak üzere pişmemiş marine edilmiş sığır etini de az miktarda dondurabilirsiniz.
Tarif Etiketleri:
- sığır eti yemeği
- barbekü sığır eti
- akşam yemegi
- Asya
