Adam Hester / Getty Images
Bahçelerimize çok fazla iş koyduk ve düşündük ve bol miktarda patates, havuç, şalgam veya turp hasadı ile ödüllendirilmek gibi bir şey yok. Bazen, bahçe bugün ve hatta yarın yiyebileceğimizden çok daha fazlasını sağlar. Bazı mahsuller, özellikle depolamak için büyüyoruz. Emeğimizin meyvelerinin daha canlı bir şekilde buruşmasını veya tadını çıkarmadan önce vıcık vıcık ve çürükleşmesini izlemek çok üzücü.
Yiyecekler taze hasat edildiğinde her zaman en iyi tadı vardır, ancak kök sebzelerinizi nasıl düzgün bir şekilde saklayacağınızı bilmek, hem bu harika bahçe-taze lezzetinin bir kısmını korumanıza hem de tutacağı süreyi uzatmanıza yardımcı olabilir. Bunu akılda tutarak, en popüler kök sebzelerin bazılarını saklamanın en iyi yolları.
Kök Sebzeler Nasıl Saklanır
- Pancar: Üstleri kesin. Herhangi bir toprağı fırçalayın, ancak yıkamayın. Pancarlarınızı açık bir kapta veya üstte nemli bir havlu veya kağıt havlu bulunan başka bir kapta saklayın. Buzdolabına koymayın. Havuç: Üstleri kesin, herhangi bir toprağı fırçalayın. Açık bir kapta serin bir yerde (buzdolabı sebzelik çekmecesi veya en alt raf) saklayın. Gevrek kalmak için nemli tutulmaları gerekir, bu yüzden onları nemli bir havluya sarın. Kereviz: Kökleri nemli bir havluya sarın - buzdolabınızın sebzelik çekmecesinde saklayın. Sarımsak: Yeşillikleri çıkarın ve sarımsağı kuruması için birkaç gün kuru bir yerde bekletin. Herhangi bir toprağı fırçalayın, sonra sarımsakınızı serin ve karanlık bir yerde saklayın. Sarımsak ampulleri kaselerde veya sepetlerde saklanabilir; saklanan sarımsağı düzenli olarak herhangi bir mantar veya filizlenme belirtileri açısından kontrol ettiğinizden emin olun. Soğan: Yaprakları çıkarın ve ampullerin kuru bir yerde birkaç gün kurumasını bekleyin. Herhangi bir toprağı fırçalayın ve serin ve karanlık bir yerde saklayın. Soğanları iyi hava sirkülasyonuna ihtiyaç duyduklarından kase içine yerleştirmekten kaçınmak daha iyidir. Eski çoraplarda veya örgü ürün çantasında saklayın. Mümkünse asın. Yaban havucu: Yeşilleri çıkarın, toprağı fırçalayın. En iyi, daha yumuşak çekmecede nemli bir havluya sarılır. Patates: Hasat, herhangi bir toprağı fırçala. Depolamadan önce biraz kurumalarına izin verin. Patatesleri serin ve karanlık bir yerde saklayın. Sepetler, kaseler ve hatta kağıt torbalarda saklanabilirler. Patatesleri soğanlara çok yakın depolamaktan kaçının, çünkü bu onları daha çabuk kötüleştirebilir. Turp: Yeşillikleri çıkarın, fırçalayın veya kirleri yıkayın. Turp, nemli bir havlu ile kaplı bir kapta buzdolabında saklanabilir. Tatlı Patates: Hasat etmeden önce tatlı patateslerin cildinin kurumasını bekleyin. Herhangi bir toprağı temizleyin ve tatlı patateslerinizi iyi havalandırması olan serin ve karanlık bir yerde saklayın. Kaseler veya sepetler içinde saklanabilirler. Şalgamlar: Yeşillikleri çıkarın ve tüm kirleri temizleyin. Şalgamları nemli bir bezle kaplı bir kapta saklayın. En iyi buzdolabında daha az veya en düşük rafta saklanır.
Yeşilleri Unutma
Yukarıda listelenen kök bitkilerinin birçoğunda da yenilebilir yeşillikler bulunur. Bu yüzden üstleri şalgam, turp veya pancardan çıkarırken onları dışarı atmayın! Nemli bir havlu veya kağıt havluya sarılmış yeşillikleri hava geçirmez bir kapta saklayın. Buzdolabınızda saklanmalıdır. Pancar, şalgam ve turp yeşillikleri çorbalara veya tavaya lezzetli eklenir ve daha küçük yapraklar salatalara çiğ eklenir.
