Getty Images / jxfzsy
- Toplam: 80 dakika
- Hazırlık: 35 dakika
- Aşçı: 45 dakika
- Gece boyunca bezelye ıslatma: 12 saat
- Verim: 6 porsiyon tavuk pişirme pirinci
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 1179 | Kalori |
| 71g | Şişman |
| 68g | karbonhidrat |
| 70g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 6 porsiyon tavuk pişirme pilavı | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 1179 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 71g | % 90 |
| Doymuş Yağ 43g | 213% |
| Kolesterol 190mg | % 63 |
| Sodyum 258mg | % 11 |
| Toplam Karbonhidrat 68g | % 25 |
| Diyet Lifi 8g | % 27 |
| Protein 70g | |
| Kalsiyum 113mg | % 9 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Pişirilmiş pirinç, genellikle hafta sonları yapılan geleneksel tek potlu bir Guyanese pirinç yemeğidir. Yılbaşı gecesi pişirilmiş pirinç yapmak ve servis etmek gelenekseldir.
Pişirilmiş pirinç, tek bir et türü veya seçtiğiniz bezelye veya fasulye ile birlikte bir et kombinasyonu ile yapılabilir. Onlar alınmalı ve gece boyunca ıslatılmalıdır, bu yüzden buna göre planlayın.
malzemeler
- 3 kilo tavuk (büyük parçalar halinde kesilmiş; baget, uyluk ve kanatlar)
- tadına bakmak için tuz
- tatmak için karabiber
- 2 çay kaşığı kanola yağı veya diğer nötr yağ
- 1 su bardağı soğan (doğranmış, eşit olarak bölünmüş)
- 4 dal kekik (eşit olarak bölünür)
- 1 su bardağı börülce (seçtiğiniz kuru bezelye, gece boyunca ıslatılmış)
- 4 su bardağı hindistan cevizi sütü (taze veya 2 su bardağı konserve hindistan cevizi sütü ve 2 su bardağı su ile ikame)
- 2 su bardağı pirinç (uzun taneli, kaynatılmış, yıkanmış ve süzülmüş)
- 10 büyük fesleğen yaprağı (tatlı, yırtılmış)
- 1/2 su bardağı domates (doğranmış)
- 2 yeşil soğan (ince dilimlenmiş; beyaz ve yeşil parçalar)
Adımlar
Tavuğu kurulayın ve hafifçe tuz ve karabiber ekleyin.
Yağı büyük bir tencerede orta-yüksek ısıda ısıtın.
Isıtılmış yağa tavuk ekleyin ve her iki tarafta hafifçe kahverengi. Tavuğu tencereden çıkarın ve sıcak tutarak bir kenara koyun. Tavuk bu aşamada tamamen pişirilmez.
Soğanların yarısını ve 2 tutam kekiyi tencereye ekleyin ve 2 dakika veya soğan yarı saydam olana kadar soteleyin.
Bezelyeleri iyice süzün ve sote soğanlara ekleyin. Karıştırın ve 2 dakika birlikte pişirin.
Bezelye pişirmek için ılık su ekleyin ve bezelye 3/4 oranında pişene ve su önemli ölçüde azalıncaya kadar pişirin.
Tencereye hindistan cevizi sütü, ayrılmış tavuk, pirinç, kalan soğan, kalan 2 kekik, fesleğen, domates ve yeşil soğan ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve karıştırın.
Tencereyi örtün ve kaynatın. Tencere kaynama noktasına geldiğinde, 6 ila 7 dakika veya pirincin yüzeyini görmeye başlayana kadar yüksek ateşte pişirin. Isıyı düşük seviyeye düşürün, tencereyi tekrar kapatın ve 30 ila 35 dakika veya sıvı çoğunlukla buharlaşana kadar pişirin.
Pirinç parlak olmalı, tahıllar gevşemeli ve pişirilmelidir.
Servis yapmadan önce 10 ila 15 dakika dinlenin.
Tarif Etiketleri:
- Pirinç
- akşam yemegi
- Afrikalı
- piknik
