Molly Watson
- Toplam: 50 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 40 dakika
- Marinasyon Süresi: 2 saat
- Verim: 10 ila 12 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 91 | Kalori |
| 7 g | Şişman |
| 2 g | karbonhidrat |
| 6g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 10 ila 12 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 91 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 7g | % 9 |
| Doymuş Yağ 2g | % 11 |
| Kolesterol 21mg | % 7 |
| Sodyum 600mg | % 26 |
| Toplam Karbonhidrat 2g | % 1 |
| Diyet Lifi 0g | % 1 |
| Protein 6g | |
| Kalsiyum 11mg | % 1 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Kuzu sevdiğime dair hiçbir sır vermiyorum. Sevdim. Kuzu pirzolası, ancak, bir kalabalık ve kuzu burger için genellikle çok telaşlı, olduğu gibi lezzetli, bazen çok rahat, çok piknik-y. Kuzu budu, aldığınız et miktarı için nispeten uygun fiyatlı olmanın ve hamburger olmamanın o tatlı noktasına çarpıyor. Bu turşusu hem yumuşatır hem de lezzet katar. İsterseniz 2 yemek kaşığı doğranmış ot ekleyin - biberiye, kekik ve nane iyi seçeneklerdir. Benzer miktarda taze rendelenmiş zencefil de güzel bir vuruş katıyor.
Bu kuzuya resimdeki gibi turp ve yeşil soğan ile ya da eski moda nane jölesinde kesinlikle taze bir gelişme olan bir Nane Chutney ile servis ediyorum.
malzemeler
- 1 butterflied kuzu budu
- 1 soğan
- 2 sarımsak
- 2 yemek kaşığı taze limon suyu
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı ince deniz tuzu
- 1-2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
Adımlar
Malzemeleri topla.
Durulayın ve kuzu bacağını kurulayın.
İsterseniz özellikle büyük yağ parçalarını düzeltebilirsiniz, ancak yangın bunları oldukça etkili bir şekilde eritir. Tüm kuzu üzerinde eğik çizgiler (yaklaşık 1/2 ila 1 inç derinlik) yapmak için keskin bir bıçak kullanın. Bir kenara koyun.
Soğan ve sarımsağı soyun ve kabaca doğrayın.
Bir blender veya mutfak robotuna koyun. Limon suyu, yağ, tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi püre haline getirmek için darbe ve daha sonra pürüzsüz bir macun oluşturmak için koşuşturma.
Kuzu fırın tepsisine veya yeniden kapatılabilir büyük bir plastik torbaya koyun. Ekstra marine etme gücü için yaptığınız eğik çizgilerle çalışarak macunu kapatın. En az 2 saat ve 2 güne kadar üzerini örtün veya kapatın. Mümkün olduğunda, en azından bir gecede marine edilmesine izin vermeyi seviyorum, ancak pişirmeyi planladığınız sabah her şeyi almak da güzel çalışıyor.
Kuzu, ızgaraya koymadan önce üşümek için yaklaşık bir saat bekletin.
Bir ızgarayı orta ateşte ısıtın. Çekmeden önce elinizi pişirme ızgarasının yaklaşık bir inç üzerinde 3 ila 4 saniye tutabilmeniz gerekir.
Kuzu ızgaraya koyun. Turşunun mümkün olduğunca yapışmasını bırakmayı seviyorum, çünkü insanların sevme eğiliminde olan bir soğan-y kabuğuna dönüşüyor.
Bir gaz ızgarasının üzerini örtün veya kapağı aralıkta ve delikleri bir kömür ızgarasında yarı açık olacak şekilde yerleştirin ve 20 dakika pişirin.
Kuzu ters çevirin ve diğer tarafta da aynı şekilde ve 20 dakika pişirin. Kuzu iyi kızartılmış ve bazı yerlerde biraz kömürleşmiş olmalıdır.
Izgaradan çıkarın, folyo ile gevşek bir şekilde çadırlayın ve kuzu bacağını en az 20 dakika ve 40 dakikaya kadar dinlendirin. Bu, onunla servis edeceğiniz her şeyi bir araya getirmek için iyi bir zamandır.
Kuzuları ince dilimleyin ve servis yapın. Uçların oldukça iyi olacağını ve butterflied bacağın daha kalın kısımlarının orta nadir olacağına dikkat edin - herkes için bir şeyler!
Tarif Etiketleri:
- Kuzu
- akşam yemegi
- Amerikan
- piknik
