Markus Pellmann / EyeEm / Getty Images
- Toplam: 60 dakika
- Hazırlık: 30 dakika
- Aşçı: 30 dakika
- Verim: 15 Adet (15 Porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 702 | Kalori |
| 49g | Şişman |
| 61G | karbonhidrat |
| 14 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 15 Adet (15 Porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 702 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 49g | % 63 |
| Doymuş Yağ 5g | % 24 |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 102mg | % 4 |
| Toplam Karbonhidrat 61g | % 22 |
| Diyet Lifi 9g | % 33 |
| Protein 14g | |
| Kalsiyum 272mg | % 21 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Susam tohumları, biber ve haşhaş tohumları, bu antik Yunan gastrin tarifindeki (Yunanca: γάστριν, telaffuz GHAHS-yeşil) alışılmadık bileşenlerden sadece birkaçıdır. Şeker Yunanistan'a gelmeden çok önce kullanılan Petimezi (üzümlerden yapılan bir tatlandırıcı), eşsiz tada katkıda bulunuyor. Yunan tatlılarını veya tarihi yiyecekleri bağladıysanız, bu tarifi deneyin. Bu geleneksel tatlı, çağdaş baklavlara oldukça benzer.
malzemeler
- 4 su bardağı çok amaçlı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 limon (meyve suyu)
- 3 1/2 ons susam (tost ve öğütülmüş; 2/3 fincandan biraz fazla)
- 2/3 pound fındık (tuzsuz, doğranmış)
- 2/3 lira badem (tuzsuz, doğranmış)
- 2/3 pound ceviz (doğranmış)
- 1/5 kilo susam
- 1/5 kiloluk haşhaş tohumu
- 1 çay kaşığı karabiber (kaba öğütülmüş)
- 3/4 su bardağı bal
- 2 su bardağı şeker
- 1 su bardağı su
- 1/4 su bardağı petimezi
Adımlar
Malzemeleri topla.
Hamur malzemelerini birleştirin ve hamuru oluşturmak için yoğurun.
Orta boy bir fırın tepsisini kaplayacak kadar büyük, yaklaşık 1/8 inç kalınlığında 3 eşit büyüklükte kağıda sarın.
Tüm dolgu malzemelerini birleştirin.
Fırını 180 C'ye (350 F) önceden ısıtın.
Bir parça hamuru hafifçe yağlanmış bir pişirme kabının altına yerleştirin. Dolgunun yarısını örtün.
İkinci hamur tabakasını ve kalan dolguyu ekleyin.
Üçüncü hamur tabakasını üstüne yerleştirin. Kareler halinde kesin ve daha sonra üçgenler oluşturmak için çapraz olarak. Biraz su ve susam serpin.
Fırının ortasının hemen altındaki rafta 180 ° C'de yaklaşık 30 dakika pişirin.
Hamur soğuduğunda, tüm şurup malzemelerini bir tencerede birleştirin. Bir kaynamaya getirin, ardından ısıyı azaltın ve yaklaşık 10 dakika pişirin. Sıcak şurubu soğutulmuş hamur işi üzerine dökün ve şurup emilene kadar (yaklaşık 3 ila 4 saat) bekletin.
İpucu
- Maliyeti düşürmek için bu şurupta şeker kullanılır.
Tarif Etiketleri:
- hamur işi
- baklava
- tatlı
- Yunan
