Verdina Anna / Getty Images
- Toplam: 25 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 10 dakika
- Soğuk: 2 saat
- Verim: 12 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 235 | Kalori |
| 15g | Şişman |
| 22g | karbonhidrat |
| 4 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 12 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 235 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 15g | % 19 |
| Doymuş Yağ 8g | % 40 |
| Kolesterol 96mg | % 32 |
| Sodyum 170mg | % 7 |
| Toplam Karbonhidrat 22g | % 8 |
| Diyet Lifi 2g | % 6 |
| Protein 4g | |
| Kalsiyum 48mg | % 4 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Madeleines, Fransa genelinde pastanelerde, kafelerde ve bistrolarda bulunan Fransız Pastanesi klasiklerinden biridir. Küçük, erimiş dokulu kekler sadece hoştur ve koyu çikolata ile yapıldığında kesinlikle bir veya iki çentik çıkar.
Bu çikolatalı kurabiye, çikolata severlerin hayalleri gerçek oluyor. Zengin genoise meyilli, yumuşak, küçük pandispanya yapmak için eritilmiş acı tatlı çikolata ile karıştırılır. Zarif kekler öğle yemeği, hostes hediyeleri için mükemmeldir veya sadece bir fincan Fransız kahvesi veya bir Cafe Creme ile servis edilir.
Bu küçük kekleri yapmanın ne kadar basit olduğuna şaşıracaksınız ve bir kez yapıldıktan sonra diğer klasik Fransız keklerinin yanı sıra hızlı bir şekilde favori olacaklar.
malzemeler
- 1/2 su bardağı tereyağı (eritilmiş)
- 2/3 su bardağı toz şeker
- 4 ons acı tatlı çikolata (eritilmiş)
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 3 büyük yumurta
- 1 fincan çok amaçlı un
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
Adımlar
Malzemeleri topla.
Bir stand veya el mikseri kullanarak, tereyağı ve toz şekeri hafif ve kabarık olana kadar yüksekte kremalayın.
Eritilmiş çikolata ve vanilya özünü tereyağına ekleyin ve tekrar karıştırın.
Karıştırıcıyı düşük hıza çevirin ve gerektiğinde bir spatula ile kasenin kenarlarını kazıyarak yumurtaları teker teker ekleyin. (Bu işlemi acele etmeyin; yumurtaları ne kadar yavaş eklerseniz, kıvrılma şansı o kadar az olur.)
Yumurtalar eklendikten sonra, karışım biraz renklenene ve çok kabarık olana kadar yaklaşık üç ila dört dakika orta yükseklikte çırpın.
(Bu sonraki adım için sehpayı veya elektrikli karıştırıcıyı kullanmayın.)
Ayrı bir kapta un ve kabartma tozunu karıştırın.
Unu ve kabartma tozunu çok yavaşça yumurta karışımına katlayın.
Hamur pürüzsüz hale geldiğinde, örtün ve iki saat buzdolabına aktarın.
Fırını önceden 375 F'ye ısıtın.
İki standart madeleine tavalarını bolca yağlayın ve soğuk meyveleri kalıplara kaşıklayın.
Şişirilene ve çok hafif kızarana kadar 10 ila 13 dakika pişirin.
Tavaları tel raflara ters çevirin ve çerezleri kalıplardan çıkarmak için sert bir musluk verin.
En iyi lezzet için biraz pudra şekeri ile sıcak toz haline getirin.
Zevk almak!
İpucu
- Kötü şöhretli inatçı yavruları tavadan kırmadan çıkarmanın hilesi, tavayı çok cömertçe yağlamaktır. Tereyağı bu tarif için en iyi sonucu verir ve madeline'ların ticari marka altın rengini elde etmelerine yardımcı olma avantajı sağlar.
Tarif Etiketleri:
- çikolata
- tatlı
- Fransızca
