Kabarık Buzlanma melek yiyecek kek üstüne özellikli.
Diana Rattray
- Toplam: 25 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 10 dakika
- Verim: 2 bardak (8 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 177 | Kalori |
| 0g | Şişman |
| 41g | karbonhidrat |
| 3g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 2 fincan (8 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 177 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 0g | 0% |
| Doymuş Yağ 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 89mg | % 4 |
| Toplam Karbonhidrat 41g | % 15 |
| Diyet Lifi 0g | 0% |
| Protein 3g | |
| Kalsiyum 4mg | 0% |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu dağınık beyaz zirveleri için bazen White Mountain buzlanma olarak adlandırılan bu kabarık haşlanmış buzlanma, tipik tereyağı ve pudra şekeri buzlanmasından daha kolay ve biraz daha az tatlı bir buzlanmadır.
Haşlanmış şeker şurubu, yavaş yavaş yumurta akı içine dövülerek yağ ilave edilmeden hafif ve kabarık bir buzlanma elde edilir.
Biz her zaman bir melek yemek kek bu buzlanma sevdim. Hemen hemen her kek veya cupcakes harika olurdu.
Pastayı dondurmayı bitirir bitirmez buzlu keki hindistan cevizi veya kıyılmış fındık ile doldurun.
malzemeler
- 1/2 su bardağı su
- 1 1/2 su bardağı şeker (toz haline getirilmiş)
- 2 yemek kaşığı mısır şurubu (hafif)
- 1/4 çay kaşığı tartar kremi
- 3 büyük yumurta akı
- 1 tutam tuz
- 1 1/2 çay kaşığı vanilya özü
Adımlar
Ağır bir tencerede su, mısır şurubu, şeker ve tartar kremasını birleştirin. Karıştırmak için karıştırın.
Tencereyi orta ateşte yerleştirin, tavayı kapatın ve şeker karışımını tam bir kaynama noktasına getirin.
Kapağı çıkarın ve şurubu (karıştırmadan) bir şeker termometresinde yaklaşık 242 F'ye veya bir kaşık kaynar karışıma geri kalanı az miktarda bırakılana kadar bir iplik dönene kadar kaynatmaya devam edin.
Şurubu sıcaktan çıkarın.
Yumurta aklarını temiz, yağsız bir kaseye koyun. Yumurta beyazlarını ve bir tutam tuzu, yumurta akı yumuşak zirveleri tutmaya başlayana kadar bir elektrikli karıştırıcı ile çırpın.
Sıcak beyaz şurubu yavaş yavaş ince, sabit bir akışa eklerken yumurta aklarını yenmeye devam edin. Vanilyayı ekleyin ve yaklaşık 8 ila 10 dakika boyunca veya buzlanma sert tepeler tutana kadar atmaya devam edin.
Pastayı hemen dondurun; buzlanma soğudukça daha fazla kalınlaşacaktır.
Bu, büyük bir melek yemek pastasını, 9x13 inçlik bir pastayı veya 2 katlı bir pastayı donmaya yetecek kadar yapar.
İpuçları
- Pastayı pastırmayı bitirir bitirmez buzlu pastayı hindistancevizi, kıyılmış fındık veya ezilmiş nane şekerleri ile doldurun.
Tarif Varyasyonları
- Kabarık Portakal Donması: Vanilyayı atlayın ve 2 ila 3 çay kaşığı ince rendelenmiş portakal kabuğu rendesi ve 1/2 çay kaşığı portakal özü kullanın. Kabarık Limon Donması: Vanilyayı atlayın ve 2 çay kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu rendesi ve 1/2 çay kaşığı limon özü ile değiştirin. Kabarık Nane Donması: Vanilyayı atlayın ve 1 çay kaşığı nane özü ekleyin. 1/4 fincan ezilmiş nane şekerini buzlanmaya katlayın veya şekerleri buzlu kek üzerine serpin. Esmer Şeker Haşlanmış Buzlanma: Toz şeker için paketlenmiş açık kahverengi şekeri değiştirin ve vanilyayı 1 çay kaşığı kadar azaltın.
Tarif Etiketleri:
- buzlanma
- tatlı
- Amerikan
- doğum günü
