Drbouz / E + / Getty Images
- Toplam: 110 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 90 dakika
- Verim: 4-6 kişilik
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 513 | Kalori |
| 37g | Şişman |
| 37g | karbonhidrat |
| 12g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4-6 kişilik | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 513 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 37g | % 47 |
| Doymuş Yağ 5g | % 26 |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 42mg | % 2 |
| Toplam Karbonhidrat 37g | % 13 |
| Diyet Lifi 6g | % 21 |
| Protein 12g | |
| Kalsiyum 91mg | % 7 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
İngilizce görünen adın sizi aldatmasına izin vermeyin - bu Fakes Soupa neredeyse otantik. Mükemmel bir kış çorbası - doldurma ve ısınma - ve Yunan diyetinin bir elyafı.
Ek bir avantaj olarak, sahte çorba inanılmaz derecede sağlıklıdır, lif, vitamin ve demir ile doludur - ve tabii ki mercimek yağsızdır . Veganlar ve vejetaryenler için mükemmeldir ve Lent sırasında Yunan diyetinin temel dayanağıdır.
malzemeler
- 4 1/4 su bardağı su
- 1 kilo olgun domates (püre)
- 2 defne yaprağı
- 1 küçük kırmızı soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1/2 kilo küçük mercimek (durulanmış)
- 1 su bardağı zeytinyağı
- Deniz tuzu Dash
- Taze çekilmiş karabiber Dash
- 1/4 su bardağı kırmızı şarap sirkesi veya tadı
Adımlar
Ağır dipli bir tencereye su, domates, defne yaprağı, soğan ve sarımsak ekleyin.
Orta ateşte yavaşça kaynatın, sonra mercimek ve yağı ekleyin.
Isıyı azaltın ve kısmen kapalı olarak 1 ila 1 1/2 saat veya mercimek yumuşayana kadar pişirin.
Ateşten alın ve defne yapraklarını çıkarın. Tuz ve karabiber serpin.
Sirke karıştırın veya yan tarafa servis yapın, belki de huysuz bir ekmekle.
İpuçları
- Genel pişirme süresi, kullandığınız mercimek türüne bağlı olacaktır.Bu çorbayı domatessiz hazırlamak istiyorsanız, suyu 5 1/2 fincana artırın.Saat için sıkılırsanız ve çorbayı bırakmaktan çekinmeyin Dışarıda veya başka şeylerle meşgulken bir saat veya daha fazla pişirin, mercimekleri pişirmeden önce iki saate kadar suda bekletin. Daha sonra kaynama süresini 20 ila 35 dakikaya kadar kısaltabilirsiniz, ancak süreyi kısaltırsanız tencereyi örtün.
Tarif Varyasyonları
- Herhangi bir çorbada olduğu gibi, aşçılar sahte çorbaya kendi kişisel dokunuşlarını ekledikleri bilinmektedir . Bazıları doğranmış patates veya havuç ekler.Yunanlar bu yemeği ufalanmış beyaz peynir ile doldurmayı sever.Bu çorbada seçtiğiniz mercimek, φακές σούπα Yunanca, telaffuz fah-KESS SOO-pah, ama otantik Yunan mercimek istiyorsanız çorba, küçük yeşil-kahverengi mercimek kullanın. Yunanlılar bu tarifteki domatesler hakkında o kadar da belirgin değiller - onlarla birlikte veya onlarsız yapabilirsiniz, ancak bitmiş ürüne hoş bir pembe allık eklerler. Çorbaya bir tutam Yunan kekik veya biberiye ekleyebilirsiniz. defne yaprakları ile birlikte, ancak domates olmadan yapıyorsanız, bunları dışarıda bırakın.
Tarif Etiketleri:
- Mercimek
- akşam yemegi
- Yunan
- sonbahar
