Eising / Photodisc / Getty Images
- Toplam: 80 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 60 dakika
- Verim: 8 porsiyon
Bu ev yapımı köfte bir ev hissediyorum vardır, ancak geleneksel ve akşam yemeği parti konukları etkilemek için emin olmaktan uzak. Tarif, baharatlı kıyma ve kıyılmış tavuk veya hindi birleştirir ve daha sonra tabakalı hale getirilir ve her dilimde güzel dairesel katmanları ortaya çıkarmak için yuvarlanır. Üstüne üstlük, haddelenmiş kıyma ve hindi köfte daha sonra puf böreği ile sarılır ve mükemmel bir altın kahverengiye pişirilmeden önce bir yumurta yıkama yapılır. Klasik köfte tarifinize bir daha asla geri dönemezsiniz!
malzemeler
- 1 sayfalık puf böreği (8 x 10 inç, çözdürülmüş)
- 1 pound kıyma
- 1 pound öğütülmüş tavuk (veya hindi)
- 1 soğan (ince doğranmış)
- 2 yumurta
- 2 yemek kaşığı hardal *
- 4 diş sarımsak (kıyılmış)
- tuz (tatmak için)
- biber (tatmak için artı diğer baharatlar istenirse *)
- 2 su bardağı matzo yemeği (veya ekmek kırıntısı)
- 1 kutu mantar (dilimlenmiş veya taze dilimlenmiş mantar)
- 1 yumurta (dövülmüş; puf böreği fırçalamak için)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Kıyma sarımsak yarısı, doğranmış soğan yarısı, 1 bardak matzo yemeği veya ekmek kırıntısı, 1 yumurta, tuz ve karabiber ile büyük karıştırma kabında karıştırın.
Bir alüminyum folyo tabakasını gresleyin. Düz bir dikdörtgen oluşturmak için kıyma tabakasını folyoya yayın.
Ayrı bir kapta öğütülmüş tavuk veya hindiyi kalan sarımsak, soğan, matzo yemeği veya ekmek kırıntısı, 1 yumurta, tuz, biber ve hardalla karıştırın. Kıyma dikdörtgenini tavuk karışımı ile kaplayın.
Mantar çizgisini et dikdörtgeninin genişliği boyunca yerleştirin ve folyoyu geride bırakarak jöle rulo modası yuvarlayın. Bir kenara koyun.
Çözülmüş puf böreği düz bir yüzeye yerleştirin, puf böreği üzerine et rulo yerleştirin; rulo olarak köfte karışımını kapatın. Kenarları suyla kesin ve kapatın. Dövülmüş yumurta ile fırçalayın.
Köfteli folyo kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve folyo ile kaplı yarım saat (30 dakika) 350 derece Fahrenhaytta pişirin.
30 dakika sonra, ek yarım saat kadar veya hamur işi altın kahverengi olana kadar pişirin ve pişirin.
Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın. Zevk almak!
İpuçları
- Bu köfte olduğu gibi lezzetli olsa da, size hitap eden otlar veya baharatlar ekleyebilirsiniz. Kurutulmuş kekik veya biberiye kullanmayı seviyoruz. Elinizdeki herhangi bir hardalı kullanabilirsiniz, ancak Dijon tarzı bir hardal veya hatta temel bir ülke hardalı kullanmayı seviyoruz. Marketten satın alabilirsiniz, ancak kendinizi gayretli hissediyorsanız, bu ev yapımı tarifleri deneyebilirsiniz: Ardıç Meyveleri ile Dijon Tarzı HardalTemel Ev Yapımı Ülke Hardal
Tarif Kaynağı: Bütçe Yemek, Şık Yemek: Sue Epstein (Pitspopany Press) Kosher Deneyimi
İzin alınarak yeniden basılmıştır.
Sue Epstein'ın yemek kitabı, Budget Cooking, Elegant Dining , herkes için bir şeyler var. Yemek kitabı konuklara uygun bütçeye uygun tarifler sağlamak amacıyla yazılmıştır. Ancak Epstein, her tarifi Kosher yaparak bu tarifleri bir adım daha ileri götürüyor. Ancak yemek artıkları yaratıcı bir şekilde kullanmak ve gerçekten işe yarayan bir yemek planı yapmak için tariflerin veya ipuçlarının tadını çıkarmak için Yahudi olmanıza gerek yok.
Tarif Etiketleri:
- Mantar
- antre
- koşer
- sonbahar
