Anna Pustynnikova / Getty Images
- Toplam: 50 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 35 dakika
- Verim: 4 kişilik
Bu mango muhallebi lezzetli bir Tayland ikramıdır ve mevsimdeyken taze mangoların tadını çıkarmak için müthiş bir yoldur. Ayrıca sizin için iyi olur (ağır krema gerekmez!). İki taze olgun mangoya ihtiyacınız olacak - ya da mangolar mevsimde değilse, konserve mango da kullanılabilir (yerel süpermarketinizin Asya bölümünde bulun). Haftanın herhangi bir gecesinde harika bir tatlı yapar ve sadece 15 dakika içinde çırpıp fırında pişirebilirsiniz. Ben sıcak servis gibi ama hava sıcak ise düz buzdolabından da lezzetli. Bir tatlı olarak mükemmel, öğleden sonra atıştırmalık çay veya kahvaltıda kahve ile (yumurta çok protein sağlar!).
malzemeler
- 2 olgun mango (veya 14 onsluk mango, süzülmüş)
- 4 yumurta
- 1/4 su bardağı beyaz şeker
- 3 çay kaşığı. esmer şeker
- 1/2 çay kaşığı. vanilya
- 1/3 su bardağı hindistan cevizi sütü (lite değil)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Fırını 350 F'ye önceden ısıtın. 4 ramekini (veya ramekinlerinizin boyutuna bağlı olarak daha fazlasını) gresleyin ve bir kenara koyun.
Taşın her iki tarafında açık bir mango dilimleyin. Eti topla ve blenderinize koy.
1/3 fincan mango püresi oluşturmak için 2 yemek kaşığı su ve blitz ekleyin (herhangi bir ekstra yenilebilir). Bir kenara koyun.
Şimdi diğer mangoyu alın ve aynı şekilde dilimleyin. Bir çorba kaşığı kullanarak, 4 çorba kaşığı büyüklüğünde dilim (her ramekin için 1 tane) toplayın ve küçük bir kaseye koyun. Esmer şeker serpin ve yavaşça dilimleri kaplayın. Bir kenara koyun.
Yumurtaları bir karıştırma kabına kırın ve elle veya blender ile 1 dakika çırpın.
Beyaz şeker ve vanilya ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
Mango püresini ve hindistancevizi sütünü ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Bu karışımı ramekinlere dağıtın ve ramekinlerin 2/3 ila 3/4'ünü doldurun.
Yavaşça her ramekin muhallebi üstüne 1 kahverengi şekerli mango dilim yerleştirin.
30 ila 45 dakika (ramekinlerinizin büyüklüğüne bağlı olarak) veya muhallebi yükselene ve 'ayarlanana' kadar pişirin (muhallebi yükselmeli ve dokunmak için sağlam olmalıdır - takılı bir çatal temizlenir). Muhallebinin fırından çıkarıldıktan sonra biraz 'düşeceğini' unutmayın; bu normaldir.
Ramininde sıcak olarak servis yapın veya bir kaşık vanilya veya hindistancevizi dondurması ile doldurun. Zevk almak!
İpucu
- En tatlı, en lezzetli mangoları seçmeye gelince, burun bilir! Mangoyu burnunuza ve kokunuza getirin. Çok az koku algılayabilir veya hiç koku bulamazsanız, mango iyi değildir. Ayrıca, başparmağınızla basıldığında kolayca 'girintili' yapabilmeniz gerekir. Mango sarı veya çoğunlukla sarı renkte olmalı, hiç yeşil olmamalıdır.
Tarif Etiketleri:
- muhallebi
- tatlı
- Tayland
- yaz
