Steve Ross / Getty Images
- Toplam: 30 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 15 dakika
- Verim: Yaklaşık 2 bardak (8 porsiyon)
Chile con queso tipik olarak peynir, şili biber, soğan ve baharatlarla hazırlanan Meksika peynir sosudur. Bu tarif kraker, cips veya sebzeler için bir dalış olarak harika, aynı zamanda burrito ve quesadillas için zengin bir peynirli sos yapar. Hazırlanan çeşitler yerine seçtiğiniz taze ev yapımı salsa yerine geçmekten çekinmeyin.
malzemeler
- 3/4 su bardağı şekersiz soya sütü (yağsız)
- 2 çay kaşığı elma sirkesi
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası veya ararot tozu
- 1/2 su bardağı çiğ kaju fıstığı
- 1 1/2 su bardağı su
- 1/4 su bardağı limon suyu
- 1/4 su bardağı besleyici maya gevreği
- 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1/4 çay kaşığı zerdeçal
- 1/4 çay kaşığı hardal tozu
- 2 yemek kaşığı tahin
- 1/2 su bardağı baharatlı salsa (fazla meyve sularının boşaltılması)
- 1/4 çay kaşığı tuz (artı tadı daha fazla)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Küçük bir tabakta veya kasede soya sütü ve sirkeyi birleştirin ve 3-5 dakika veya hafifçe kalınlaşana kadar dinlenmeye bırakın. Mısır nişastası veya ararotta karıştırarak çözün. Bir kenara koyun.
Bir karıştırıcıda veya mutfak robotunda, kajuları ince bir şekilde öğütülene kadar işleyin. Bir kenara koyun.
Orta ateşte küçük bir tencerede su, limon suyu, beslenme mayası, baharatlar ve tahini birleştirin. Öğütülmüş kajuları ve soya sütü karışımını iyice karışana kadar karıştırın. Hazırlanmış salsa ve tuzu ilave edin. İstenilen kıvama gelinceye kadar pişirin, karışımın soğudukça biraz kalınlaşacağını unutmayın. Tatmak için tuz.
Sıcak, oda sıcaklığında veya soğuk olarak tortilla veya pide cipsleri ile servis yapın veya tacos, quesadillas veya burrito sos olarak kullanın.
** Bu tarif süt içermeyen, vegan, vejetaryen, yumurta içermeyen ve laktoz içermeyen diyetler için uygundur, ancak alerjisi veya diyet kısıtlamaları olan kişiler için öngörülen herhangi bir tarifte olduğu gibi, emin olmak için tüm besin etiketlerini dikkatlice okuduğunuzdan emin olun. sütten türetilmiş gizli içerikler (veya bunlar sizin için geçerliyse diğer alerjenlerin) bulunmaması.
Tarif Etiketleri:
- Soya
- meze
- Meksikalı
- okula dönüş
