The Spruce Eats / Diana Mocanu adlı kullanıcıdan 16
- Toplam: 31 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 16 dk
- Verim: 8 Fileto (4 ila 6 Porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 167 | Kalori |
| 4 g | Şişman |
| 24 gr | karbonhidrat |
| 8g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 8 Fileto (4-6 Porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 167 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 4g | % 5 |
| Doymuş Yağ 2g | % 9 |
| Kolesterol 22mg | % 7 |
| Sodyum 276mg | % 12 |
| Toplam Karbonhidrat 24g | % 9 |
| Diyet Lifi 2g | % 6 |
| Protein 8g | |
| Kalsiyum 117mg | % 9 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu kolay derin yağda kızartılmış pisi balığı ayran içine batırılır ve bisküvi pişirme karışımı ve mısır unu kombinasyonu ile kaplanır. Çıtır kaplama
Pisi balığı, Pleuronectiformes takımından bir yassı balıktır, yani her iki gözü de başlarının aynı tarafında bulunur. ABD kıyılarında yakalanan ve "tek" olarak etiketlenen balıklar aslında bir pisi balığıdır. Sole pisi balığı için iyi bir alternatiftir.
Pisi balığı, oldukça tatlı deniz ürünleri benzeri bir tada sahip ince ve pul pul, hassas bir balıktır. Filetolar genellikle oldukça ince olduğundan, genellikle doldurulur, yuvarlanır ve pişirilir.
Bu tarifte, pisi balığı filetosu bir bisküvi karışımı ve mısır unu kaplaması ile mükemmel bir şekilde derin kızartılır.
malzemeler
- 8 pisi balığı filetosu (derisi alınmış)
- 2 su bardağı tam yağlı süt (veya ayran)
- 1 su bardağı krep karışımı (veya bisküvi pişirme karışımı)
- 1 su bardağı mısır unu
- 3 su bardağı yağ (kızartma için)
- Tuz tuzu (tatmak için)
- Garnitür: limon dilimleri ve maydanoz dalları
Adımlar
Malzemeleri topla.
The Spruce Eats / Diana Mocanu adlı kullanıcıdan 16
Fırını 200 F'ye ısıtın (bu, sonraki partileri kızartırken kızarmış balığı sıcak tutmak içindir).
Pisi balığı filetolarını sığ bir pişirme kabına yerleştirin; filetoları örtmek için yeterli süt veya ayran dökün ve bir kenara koyun.
The Spruce Eats / Diana Mocanu adlı kullanıcıdan 16
Bir karıştırma kabında gözleme karışımını veya pişirme karışımını ve mısır unu karıştırın; karıştırmak için karıştırın.
The Spruce Eats / Diana Mocanu adlı kullanıcıdan 16
Derin bir tava veya sote tavasında, yaklaşık 1 1/2 ila 2 inç yağı 365 F'ye (365 F) ısıtın. Fritöz bir termometreniz yoksa, 1 inçlik bir küp ekmeği sıcak yağa atın. 1 dakika içinde altın rengi kahverengiye dönmelidir.
The Spruce Eats / Diana Mocanu adlı kullanıcıdan 16
Bir kevgir kullanarak balığı boşaltın.
The Spruce Eats / Diana Mocanu adlı kullanıcıdan 16
Daha sonra, her bir parçayı filetoları ve mısır unu karışımında araştırın, filetoları her iki tarafa iyice kaplayın. Fazlalığı sallayın.
The Spruce Eats / Diana Mocanu adlı kullanıcıdan 16
Balık filetolarını sıcak yağa ekleyin ve kızartın.
The Spruce Eats / Diana Mocanu adlı kullanıcıdan 16
Altın kahverengi ve her iki tarafta gevrek olana kadar (yaklaşık 4 dakika) yaklaşık 2 dakika sonra bir kez çevirin. Yağ sıcaklığının düşmesini önlemek için her seferinde birkaç tane kızartın. Sıcaklık önemli ölçüde düşerse ve hızlı bir şekilde iyileşmezse, kaplama daha fazla yağı emecektir.
The Spruce Eats / Diana Mocanu adlı kullanıcıdan 16
Pisi balığı filetolarını kağıt havlulara boşaltın ve tatmak için hafifçe tuz serpin.
The Spruce Eats / Diana Mocanu adlı kullanıcıdan 16
Kızarmış balıkları bir pişirme kabındaki bir rafa aktarın ve istenirse önceden ısıtılmış fırında 20 dakika kadar sıcak tutun.
The Spruce Eats / Diana Mocanu adlı kullanıcıdan 16
İsterseniz limon dilimleri ve maydanoz dallarıyla süslenmiş kızarmış pisi balığı sıcak olarak servis yapın.
The Spruce Eats / Diana Mocanu adlı kullanıcıdan 16
İpucu
- Pişirme karışımınız yoksa, 1 su bardağı un, 1/2 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı kabartma tozu kullanın. 1 1/2 yemek kaşığı soğuk tereyağını iyice kesin veya bir pasta karıştırıcısı veya parmaklarınızla kısaltın.
Reçete Değişimi
- Hızlı Tartar Sosu: Küçük bir kapta 3/4 fincan mayonez ile 4 yemek kaşığı ince doğranmış tatlı (ekmek ve tereyağı) turşu veya tatlı turşu tadı ve 1 yemek kaşığı limon suyu ile birleştirin. Malzemeleri karıştırmak için iyice karıştırın. Örtün ve servis zamanına kadar soğutun.
Tarif Etiketleri:
- balık
- antre
- Amerikan
- okula dönüş
