Diana Rattray
- Toplam: 75 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 55 dk
- Verim: 6 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 377 | Kalori |
| 21g | Şişman |
| 31g | karbonhidrat |
| 19 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 6 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 377 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 21g | % 26 |
| Doymuş Yağ 11g | % 53 |
| Kolesterol 163mg | % 54 |
| Sodyum 615mg | % 27 |
| Toplam Karbonhidrat 31g | % 11 |
| Diyet Lifi 6g | % 21 |
| Protein 19g | |
| Kalsiyum 414mg | % 32 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Büyük konserve sığır eti yemeklerinden kalanlar lahana için lezzetli bir doldurma yapar ve günlük karma, Reuben sandviçleri veya konserve sığır eti güveç için mükemmel bir alternatiftir. Bu lahana ruloları bir peynir sosu ile servis edilir veya peyniri çıkarır ve basit kalın beyaz sos ile servis edilir.
malzemeler
- 1 büyük baş lahana (veya 2 orta boy)
- 3 su bardağı salamura et (doğranmış pişmiş)
- 3 su bardağı patates (doğranmış pişmiş)
- 1 çay kaşığı kurutulmuş yaprak kekik (ufalanmış)
- Çizgi karabiber
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 büyük yumurta (hafifçe çırpılmış)
- 1 su bardağı et suyu
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı rendelenmiş hafif Çedar peyniri
- Tuz (tatmak için)
- Taze çekilmiş karabiber (tatmak için)
Adımlar
Fırını 350 F'ye ısıtın.
Lahanadan ayrı yapraklar. Yaprakları biraz su ile büyük bir tencereye koyun; örtün ve hafifçe solgun ve esnek olana kadar yaprakların buharlaşmasına izin verin.
Büyük bir kapta doğranmış artık konservesi sığır eti patates, kekik, tuz ve karabiber ile birleştirin. Yumurtayı karıştırın.
Sığır eti karışımının bir kısmını doldurduğunuz lahana yaprağının boyutuna bağlı olarak küçük bir top şeklinde şekillendirin ve dolguyu lahana yaprağına yerleştirin.
Yanları içeri sokun ve yuvarlayın.
Dikiş tarafı aşağı gelecek şekilde büyük bir pişirme kabına veya Hollandalı fırına yerleştirin. Tümü kullanılana kadar kalan konserve sığır eti karışımı ve lahana yaprakları ile tekrarlayın. Lahana yapraklarınız kaldıysa, tencereye ekleyebilirsiniz.
Sığır et suyunu lahana üzerine dökün, sıkıca kapatın ve yaklaşık 30 ila 40 dakika pişirin.
Bu arada sosu da yap. Orta ateşte bir tencerede 2 yemek kaşığı tereyağını eritin. Unu karıştırarak yumuşayana kadar karıştırın.
Sütü ekleyin ve koyulaşana kadar pişirmeye, karıştırmaya devam edin.
Peyniri ekleyin ve eriyene kadar pişirin. Tat ve tuz ve karabiber ekleyin.
Lahana rulolarını peynir sosuyla servis edin.
İpuçları
- Bir kısayola ihtiyacınız varsa, yoğun çorba ile yapılan kremsi bir mantar sosu kullanın.Lahana ruloları için yaprakları ayırmanın kolay bir yolu, tüm lahana başını gece boyunca dondurmaktır. Çıkarın ve ertesi gün eritmesine izin verin. Yapraklar hemen soyulacak ve önce pişirmeden yuvarlanacak kadar esnek olacaktır.
Tarif Varyasyonları
- Acele mi ediyorsun? Bu hızlı mantar sosu yap. Son dört sos bileşenini atlayın; 1/3 fincan su, süt veya hafif krema ile 10 3/4 onsluk mantar çorbası kremasını birleştirin. İsterseniz 1/2 ila 1 su bardağı rendelenmiş peynir ekleyin. Yaklaşık 1/2 su bardağı ince doğranmış soğan veya soğan ve biber kombinasyonunu soteleyin ve doldurmaya ekleyin. Pişmiş dondurulmuş kıyılmış haşlanmış kahverengi patates (çözdürülmüş) doğranmış patates.
Tarif Etiketleri:
- Patates
- akşam yemegi
- güney
- aile yemeği
