Ladin / Andrea Livingston
- Toplam: 40 dakika
- Hazırlık: 35 dakika
- Aşçı: 5 dakika
- Marinasyon Süresi: 2 saat
- Verim: 4 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 200 | Kalori |
| 11g | Şişman |
| 17g | karbonhidrat |
| 14 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 200 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 11g | % 14 |
| Doymuş Yağ 2g | % 8 |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 130mg | % 6 |
| Toplam Karbonhidrat 17g | % 6 |
| Diyet Lifi 3g | % 9 |
| Protein 14g | |
| Kalsiyum 430mg | % 33 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Kişnişli kireç ızgara tofu, yaz aşçıları için vejetaryen ve vegan tercihiniz olabilir. Sınırın güneyinde bir tat için, tofu Meksika baharatlı kişniş ve limon turşusunda marine edilir ve daha sonra açık hava barbekünüzde ızgara yapılır. Tofu kabobs yapmak için tarifi ikiye katlayabilir ve sebzeli bambu şişlerin üzerine tofu yerleştirebilirsiniz. Veya, tofuyu kalın levhalara kesebilir ve doğrudan ızgaraya yerleştirebilirsiniz.
malzemeler
- 1 blok firma tofu (iyi preslenmiş veya ekstra firma tofu)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/4 su bardağı limon suyu
- 2 diş sarımsak (kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı kişniş (taze doğranmış)
- 2 çay kaşığı toz biber
- 1/4 çay kaşığı acı biber
- Tuz, tatmak
- Zevkinize biber
Adımlar
Malzemeleri topla.
Ladin / Andrea Livingston
Soya peyniri hazırlayın. Çoğu tofu, önce basarsanız en iyi tadı olacaktır. Bunun nedeni, tofunun bir sünger gibi olmasıdır - hafifçe dışarıya ne kadar fazla su basarsanız, o kadar ıslanabilir. Tofu'ya bastırmak için bir kat kağıt havlu veya temiz bir bulaşık bezi üzerine yerleştirin ve tofu üstüne başka bir kağıt havlu tabakası yerleştirin. Üzerine bir cam veya seramik kasenin içine ağır bir kutu gibi bir ağırlık yerleştirin. Basmak için 30 dakika bekletin.
Ladin / Andrea Livingston
Tofu dört kalın levha halinde dilimlenir. Veya, tofu şişlerde ızgara yapmak istiyorsanız, küpler halinde doğrayın ve şişlerin üzerine yerleştirin.
Ladin / Andrea Livingston
Kalan malzemeleri birlikte çırpın ve tofu ekleyin, iyice kaplayın. En az iki saat buzdolabında bekletin ve bir geceye kadar bekletin.
Ladin / Andrea Livingston
Bir açık ızgarayı orta ateşte önceden ısıtın. Izgarayı hafifçe yağlayın.
Ladin / Andrea Livingston
Soya peyniri veya bambu şişleri ızgaraya yerleştirin ve her zaman hafifçe kahverengileşinceye kadar (yaklaşık beş dakika) pişirin, ara sıra ekstra marine ile teyit edin. Sıcak servis yapın.
Ladin / Andrea Livingston
İpuçları
- Kabobs yaparsanız, soğan, kiraz domates ve kırmızı, yeşil ve sarı biber gibi sebzeleri seçin. Daha fazla baharatla başa çıkabiliyorsanız, kabinler üzerinde jalapenos veya diğer şili ızgara yapabilirsiniz. Salantro kireç ızgara tofu kareleri, geleneksel Meksika tabağında pirinç ve fasulye ile harika gider. Daha önce tofu ızgara yapmadıysanız bilmeniz gereken birkaç şey var. Tofu ızgarayı yapıştırma eğilimindedir, bu nedenle ızgaraları yağlamak önemlidir. Bu tarif herhangi bir şeker kullanmaz, ancak biraz ızgara ekleyerek deneyebilirsiniz, çünkü şeker ızgarada karamelleşir ve tofuya net bir doku verir. Bir et veya kümes hayvanı turşusunun aksine, bir tofu turşusunu teyel sos olarak kullanmak güvenlidir. Preslemekten başka, tofunun turşuyu emmesi için başka bir numara donmak ve daha sonra tofu eritmektir. Bu onu hem daha emici hem de daha çiğnenir - ızgara için mükemmel hale getirir.
Tarif Etiketleri:
- soya peyniri
- antre
- Amerikan
- piknik
