Çikolatalı Pekan Çörekler. Diana Rattray
- Toplam: 40 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 20 dakika
- Verim: 2 düzine çörek (12 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 446 | Kalori |
| 33g | Şişman |
| 35g | karbonhidrat |
| 5 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 2 düzine çörek (12 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 446 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 33g | % 42 |
| Doymuş Yağ 15g | % 77 |
| Kolesterol 52mg | % 17 |
| Sodyum 561mg | % 24 |
| Toplam Karbonhidrat 35g | % 13 |
| Diyet Lifi 4g | % 15 |
| Protein 5g | |
| Kalsiyum 155mg | % 12 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Çörekler arasında yumurta olmamasına rağmen, nemli doku bir çörekle benzerdir. İnce öğütülmüş cevizler muhteşem doku eklerken, çikolata parçaları ve vanilya harika bir lezzet katıyor.
Resimdeki çörekler orta büyüklükte yuvarlak bir bisküvi kesici ile kesildi, ancak kare bir kesici de kullanılabilir. Herhangi bir boyut yapacak.
malzemeler
- 1 su bardağı cevizli yarım
- 5 ons tereyağı (1 çubuk artı 2 yemek kaşığı, soğutulmuş)
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 2 3/4 su bardağı çok amaçlı un (12 1/2 ons)
- 1 yemek kaşığı artı 1 1/2 çay kaşığı kabartma tozu (alüminyum içermez)
- tire tuzu (tuzlu tereyağı kullanıyorsanız atlayın)
- 1 su bardağı mini yarı tatlı cips *
- 9 ons ağır krema (1 bardak artı 2 yemek kaşığı)
- 1 yemek kaşığı vanilya özü
- Topping için
- 1 ila 2 yemek kaşığı krema
- 1 yemek kaşığı şeker (toz, vanilya aromalı veya kaba)
Adımlar
Tereyağını küçük parçalar halinde kesin ve dondurucuda bir tabağa koyun.
Cevizli yarılarını kuru bir tavada yayın ve hafifçe kızarana ve kızarmış ekmek kokusu almaya başlayana kadar orta ateşte pişirin. Bir tabağa çıkarın ve soğumaya bırakın. Alternatif olarak, cevizleri yaklaşık 5 dakika boyunca 400 F'lik bir fırında bir fırın tepsisine kızartın ve pişirme süresinin yaklaşık yarısına kadar çevirin. Soğutmak için bir tabağa cevizleri çıkarın.
Fırında cevizleri kızartırsanız, fırını 350 F'ye ısıtın veya ısıyı 400 F'den 350 F'ye düşürün.
Büyük bir fırın tepsisini parşömen kağıdıyla hizalayın.
1/2 bardak toz şeker, çok amaçlı un, kabartma tozu ve tuz kullanılıyorsa, mutfak robotunun kasesine koyun. Soğutulmuş cevizleri ekleyin. Karışım iyice olana kadar at.
Donmuş tereyağı parçalarını un ve pekan karışımına ekleyin ve karışım ince öğünlere benzeyene kadar karıştırın. Un karışımını büyük bir kaseye dökün.
Mini çikolata parçacıklarını kuru malzemelere karıştırın ve sonra merkezde bir kuyu yapın. Vanilya özü ile birlikte 1 bardak artı 2 yemek kaşığı ağır krema merkeze dökün. Un karışımını nemlendirilinceye kadar elinizle kremaya karıştırın.
Hamuru unlu bir yüzeye çevirin ve pürüzsüz bir top yapmak için yeterli olan birkaç kez yoğurun. Hamuru fazla çalıştırmayın.
Unlu ellerle veya unlu bir oklava ile hamuru yaklaşık 3/4 inç kalınlığında bir daireye yuvarlayın. Çapı yaklaşık 10 ila 12 inç olacaktır.
Yuvarlak veya kare bir bisküvi kesici ile - herhangi bir boyut yapacak - çörekler kesilir. Hamur parçalarını bir araya getirin ve hafifçe birbirine bastırın - tekrar çalışın, fazla çalışmayın - ve kalan çörekler kesin.
Kesilmiş çörekler hazırlanan fırın tepsisine, aralarında yaklaşık 2 inç bırakarak yerleştirin.
Çörekler hafif bir krema ile hafifçe fırçalayın ve düz toz şeker veya vanilya şekeri serpin.
Çörekler yaklaşık 18 ila 22 dakika veya çörekler kızarana kadar pişirin.
Tarif Etiketleri:
- Hamur işi
- kahvaltı
- ingiliz
- okula dönüş
