Westend61 / Getty Images
- Toplam: 30 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 15 dakika
- Verim: 4 porsiyon yapar
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 136 | Kalori |
| 10g | Şişman |
| 10g | karbonhidrat |
| 5 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 porsiyon yapar | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 136 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 10g | % 13 |
| Doymuş Yağ 2g | % 12 |
| Kolesterol 8mg | % 3 |
| Sodyum 317mg | % 14 |
| Toplam Karbonhidrat 10g | % 4 |
| Diyet Lifi 4g | % 15 |
| Protein 5g | |
| Kalsiyum 55mg | % 4 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Brüksel lahanası, ceviz lezzetlerini ortaya çıkarmak için sote edilir ve daha sonra bu hızlı, ultra sağlıklı tarifte basit bir sonbahar veya kış garnitür için ceviz ile karıştırılır. Bu yemek iyi sıcak veya ılıktır ve sadece folyo ile kaplanarak ve sıcak bir mutfakta kenara bırakarak bir saate kadar sıcak tutulabilir. Tarifin çift veya üçlü olması da kolay olduğundan, tatil masasına harika bir katkı sağlar.
malzemeler
- 1 kiloluk Brüksel lahanası
- 1/3 su bardağı ceviz (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı tereyağı (veya yağ)
- 1/2 çay kaşığı tuz (ince deniz tuzu tercih edilir)
- İsteğe bağlı: ceviz yağı *
Adımlar
Brüksel lahanasının uçlarını kesin ve atın. Daha koyu dış yaprakları çıkarın. Daha büyük brüksel lahanasını yarım veya çeyrekte kesin, sadece en küçük, en hassas lahanayı bırakın. Tüm filizlerin veya kesilmiş filizlerin yaklaşık aynı boyutta olmasını istersiniz, böylece eşit şekilde pişirin. Kesilmiş, hazır filizleri bir kenara koyun.
Büyük bir tava veya sote tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Cevizi kuru, sıcak tavaya ekleyin ve yaklaşık 3 dakika kızartmaya başlayana kadar sık sık karıştırın. Onları sıcaktan çıkardıktan sonra kızartmaya devam edecekler, bu yüzden onları istediğiniz kadar karanlık olmadan çıkarın. Cevizi bir tabağa aktarın ve bir kenara koyun.
Tavayı orta-yüksek ısıya geri döndürün ve tereyağını eritin veya yağı ısıtın. Tabanı tereyağı veya yağ ile kaplamak için tavayı döndürün. Brüksel lahanası, tuz ve 1/2 su bardağı su ekleyin. Bir kaynamaya getirin, örtün, ısıyı nazik ama sabit bir kaynamaya indirin ve Brüksel lahanası parlak yeşil ve neredeyse filizlerin boyutuna bağlı olarak 3 ila 5 dakika olana kadar rahatsız edilmeden pişirin.
Brüksel lahanası yumuşayana ve yaklaşık 3 dakika kahverengiye başlayana kadar sık sık karıştırarak pişirin ve pişirin. Suyun hepsi de bu noktada buharlaştırılmalıdır. Cevizleri ekleyin ve birleştirmek için karıştırın.
Brüksel lahanasını bir servis tabağına aktarın ve isterseniz ceviz yağı ile çiseleyin. Sıcak veya sıcak servis yapın. İsterseniz bir saate kadar sıcak tutmak için folyo ile gevşek bir şekilde örtün. Sıcak tutuyorsanız, ceviz yağı üzerine servis yapana kadar bekleyin.
İpucu
- Ceviz yağı ve kızarmış ceviz yağı muazzam bir lezzet katar ve özellikle dünyevi, ceviz yemeklerine çok uygundur. Tüm yağlar gibi, sonsuza kadar dayanmazlar ve çoğu fındık yağı gibi, birçok insanın düşündüğünden daha kısa bir raf ömrüne sahiptirler. Yüksek cirolu mağazalardan veya satıcılardan yüksek kaliteli yağlar alın (birkaç yıldır rafta oturan bir şişe ceviz yağı istemezsiniz!) Ve açılan şişeleri buzdolabında saklayın. Fındık yağlarını kullanmadan önce daima koklayın; geldikleri fındık gibi kokmalıdırlar. Hafif bir koku alırsanız, yağ sertleşmiştir ve atılmalıdır.
Tarif Etiketleri:
- Brüksel lahanası
- garnitür
- Amerikan
- Noel
