Spagetti Bolognese. Steven Brown Fotoğrafçılık / Photolibrary / Getty Images
- Toplam: 3 saat 15 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 3 saat
- Verim: 4 kişilik
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 738 | Kalori |
| 34g | Şişman |
| 39 g | karbonhidrat |
| 59g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 kişilik | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 738 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 34g | % 43 |
| Doymuş Yağ 16g | % 81 |
| Kolesterol 188mg | % 63 |
| Sodyum 354mg | % 15 |
| Toplam Karbonhidrat 39g | % 14 |
| Diyet Lifi 4g | % 16 |
| Protein 59g | |
| Kalsiyum 216mg | % 17 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
British Food bir kararsız yaratıktır; geleneksel İngiliz yemeklerini seviyoruz, ancak eklektik lezzetlerimiz var ve kıyılarımızda birçok farklı mutfağı ve yemek kültürünü kucakladık. Biz İtalyan Gıda tapıyorum; Spagetti Bolognese bizim en sevdiğim yemeklerden biri olması şaşırtıcı değil, bu yüzden dışarı yemek yaparken İngilizlerin favori gıda stilleri biri olarak sıralanır. Ev içinde ve dışında tercih edilen yemeğin biridir (2011 - Alegra yaklaşık araştırma).
İngiltere, 1960'lı yıllardan beri akşam yemeği partisi yemeği olarak "Spag Bol" un tadını çıkarıyor. Herkesin bunu yapması için bir yol vardı, bazıları eminim ki kendine saygılı bir İtalyan saçmalık olurdu. Popülerliği de düşüşü oldu ve 80'ler ve 90'larda iyilik kaybetti, ancak şimdi geri döndü ve büyük bir şekilde, muhtemelen ekonomik zamanları denerken ucuz ve doldurma tabağı olarak kabul edildi, bu da lezzetli olma avantajına sahip çok.
Zengin, zengin bir lezzet için yapabileceğiniz en iyi kıyılmış kıymayı seçin. Bu yemeği gerektiğinden bir veya iki gün önce yapabilirseniz: yapıldığı gün iyi olacak ama tutmak için kesinlikle iyileşir.
malzemeler
- 2 ons / 55 gram tereyağı
- 1/3 pound / 140 gram Pancetta (ince doğranmış)
- 1 orta boy sarı soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 havuç (soyulmuş ve ince doğranmış yıkanmış)
- 1 kereviz çubuğu (yıkanmış ve ince doğranmış)
- 1 1/2 pound / 700 gram yağsız kıyma
- 1 su bardağı beyaz şarap
- 1 su bardağı süt (bütün)
- 2 defne yaprağı
- 1 2/3 su bardağı domates (konserve, doğranmış)
- 1 su bardağı sığır eti (veya tavuk)
- 1 tutam hindistan cevizi (taze öğütülmüş)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Tereyağını yakmamaya dikkat ederek büyük, ağır tabanlı bir tavada ısıtın. Pancetta ekleyin ve yumuşatmak, ancak kahverengi değil, eritilmiş tereyağında hafifçe pişirin, yaklaşık 4 dakika. Soğan, sarımsak, havuç ve kereviz ekleyin, tereyağı ve pancettada iyice karıştırın ve tekrar yakmamaya dikkat ederek 10 dakika daha pişirin.
Isıyı kaldırın ve kıyma ekleyin, eti parçalamak için karıştırın ve sebzeleri ve pancetta'yı ekleyin. Eti tamamen kızarana kadar ara sıra karıştırarak pişirin.
Beyaz şarabı ekleyin ve 2/3 oranında azalıncaya kadar pişirin, ardından sürekli karıştırarak sütü yavaşça ekleyin. Son olarak, defne yapraklarını, domatesleri, stokun yarısını ve bir tutam hindistan cevizi ekleyin. Bir kaynamaya getirin, ısıyı azaltın ve kısmen kaynatın, kısmen 2 - 2½ saat boyunca bir kapakla kaplayın - tabanın yanmadığından emin olun ve kurursa, biraz daha fazla stok veya su ekleyin.
Yemeği hemen yerseniz, baharatları kontrol edin ve öğütülmüş karabiber ve biraz tuz ekleyin (Spaghetti Bolognese tuzlu Parmesan peyniri ile servis edildiği için tuzu rahatlatın).
Tarif Etiketleri:
- Domates
- Bolonez Sosu
- antre
- İtalyan
