Yunan esintili yemeğimiz Atina Tavuk, taze otlar, beyaz peynir ve limon dokunuşunu kremsi bir hafif sosla harmanlar.
Radu Dan
- Toplam: 45 dakika
- Hazırlık: 25 dakika
- Aşçı: 20 dakika
- Verim: 2 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 940 | Kalori |
| 61G | Şişman |
| 11g | karbonhidrat |
| 78g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 2 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 940 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 61g | % 78 |
| Doymuş Yağ 24g | 118% |
| Kolesterol 272mg | % 91 |
| Sodyum 527mg | % 23 |
| Toplam Karbonhidrat 11g | % 4 |
| Diyet Lifi 3g | % 12 |
| Protein 78g | |
| Kalsiyum 563mg | % 43 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Atinalı Tavuk aslında Yunan değil. Ancak, kesinlikle Yunan esintili (Yunanistan'ın doyurucu lezzetlerini seviyoruz). Çanak hızlı bir şekilde pişirir, böylece taze bitkilerin özünü kaybetmezsiniz (ancak kurutulmuş ikame edilebilir, ancak toplamda sadece 1 1/2 yemek kaşığı kullanmak istersiniz). Beyaz peynir harika bir tart vuruşu ekliyor. Bunu yapmak başlangıçtan bitişe kadar yaklaşık 45 dakika sürer, bu yüzden süper hızlı değildir, ancak iki kişilik bir hafta içi akşam yemeği için hala iyi bir seçimdir.
malzemeler
- 2 kemiksiz, derisiz tavuk göğsü
- 4 yemek kaşığı taze kekik (kıyılmış)
- 4 yemek kaşığı taze kekik (kıyılmış)
- 4 yemek kaşığı taze maydanoz (kıyılmış)
- 1 büyük diş sarımsak (kıyılmış)
- 3 ons beyaz peynir (ufalanmış)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/3 su bardağı beyaz şarap
- 1/2 su bardağı yarı yarıya
- Öğütülmüş beyaz biber (tatmak için)
- 1/4 limon suyu (veya tadı daha fazla)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Fırını 375 F'ye önceden ısıtın.
Pound tavuk göğsü düz * - eşit olarak yaklaşık 3/8 inç kalınlığında olmalıdır.
3 yemek kaşığı kıyılmış otu sarımsak ve peynirin 1 / 3'ü ile birleştirin.
Cilt tarafı aşağıya doğru olan göğüsleri düzenleyin, göğüsleri tuz ve karabiberle hafifçe baharatlayın, daha sonra peynir / bitki karışımının yarısını her bir memeye yayın, yuvarlayın ve ya sicim ile bağlayın veya kürdan ile pim.
Yağı orta-yüksek ateşte orta dökme demir tavada ısıtın, daha sonra göğüsleri 3 taraflı, 2 tarafta kahverengi gibi davranıyor - her tarafta yaklaşık 3 dakika. Pişmemiş tarafı aşağıya çevirin ve tavayı orta raftaki fırına koyun ve 6 ila 8 dakika daha pişirin.
Tava fırından çıkarın ve göğüsleri bir tabağa koyun ve folyo ile çadır yerleştirin.
Sıcak tutamağa çok dikkat ederek, orta ateşte dökme demir tavaya şarap ekleyin ve kahverengileşmiş bitleri kazıyın. Şarabı yaklaşık yarıya indirmek.
Yarım buçuk ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kalan bitkileri ekleyin (son garnitür için birkaç tutam saklayın), beyaz peynir, tatmak için beyaz biber ve limon suyu. Yaklaşık 30 saniye pişirin.
Tavuk göğsü tabağı, sicim veya kürdan çıkarılır, üzerine sos dökülür ve son bir tutam ot serpilir. (Renkli ve besin açısından zengin bir yemek için, kavrulmuş domates, mikro yeşillik, taze bezelye ve orzo, kuskus veya pirinç ile servis etmek isteyebilirsiniz.)
Hizmet ve tadını çıkarın!
İpucu
* Not: Tavuk göğsünü düzleştirmenin en iyi yolu, bir galon plastik torbanın içine suyla spritz yapmak, göğsü içine koymak ve daha sonra seçtiğiniz pounder (poşet, oklava, bir tencere veya şarap şişesi), buna dikkat edin). Bir kağıt havluyla çıkardıktan sonra kurulayın.
Tarif Etiketleri:
- beyaz peynir
- akşam yemegi
- Yunan
- sonbahar
