Sarah K. Lee / Fotoğrafçının Seçimi RF / Getty Images
- Toplam: 40 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 25 dakika
- Soğutma süresi: 4 saat
- Verim: 6 porsiyon
Amaretto likörü ve badem özü, bu zengin krem brulee'ye göksel badem lezzetini verir. Bu özel tatlıyı bazı kızarmış dilimlenmiş badem ve birkaç nane yaprağıyla süsleyin.
Creme brulee'nin hazırlanması sadece kolay değildir, aynı zamanda ileriye de yapılabilir. Bu, endişelenmeniz gereken birkaç yemek olduğunda bir akşam yemeği partisi veya tatil yemeği için özellikle uygun hale getirir. Creme brulee'yi bir gece buzdolabında soğutun ve yanmış şekeri tepesini servis yapmadan hemen önce ekleyin.
malzemeler
- 2 su bardağı krema (1 pint)
- 2 yemek kaşığı Amaretto likörü
- 1/2 çay kaşığı badem özü
- 4 büyük yumurta sarısı
- 1/2 su bardağı şeker (artı 4 ila 6 yemek kaşığı)
- İsteğe bağlı: dilimlenmiş badem (hafif kızarmış)
- İsteğe bağlı: taze nane
Adımlar
Fırını 350 F'ye önceden ısıtın.
Bir tencerede krema, Amaretto ve badem özünü kaynatın.
Bu arada, yumurta sarısını 1/2 su bardağı toz şekerle çırpın. Sıcak kremayı iyice karışana kadar yumurta sarısı karışımına yavaşça çırpın, yumurtaları pişirmemek için yavaş yavaş sıcak sıvıyı ekleyin.
Büyük bir fırın veya kızartma tavasına 6 ila 8 sığ bireysel 6 ila 8 ons pişirme kabı yerleştirin.
Krema karışımını pişirme kaplarına dökün. Küçük pişirme kaplarının yaklaşık yarısına kadar pişirme kabına kaynar su dökün.
Tavayı dikkatlice fırına yerleştirin. Yaklaşık 20 dakika veya merkezler zorlukla hareket edene kadar pişirin. Pişirme kaplarının boyutuna / derinliğine bağlı olarak pişirme süresini ayarlamanız gerekebilir.
Creme brulee'yi soğutun, sonra yaklaşık 4 ila 6 saat veya gece boyunca soğutun.
Her krem brulee'ye 2-3 çay kaşığı şeker serpin.
Şekeri eritmek için dikkatli bir şekilde torçlayın, hareket edin ve yanmamaya dikkat edin. Veya piliçlerin altına yerleştirin, şeker daha koyu kahverengiye dönene kadar yaklaşık 1 1/2 ila 2 dakika kadar çevirin ve çok yakından izleyin. Bunu sık sık yaparsanız bir meşale kullanmak iyidir. Ünlü kabuğu oluşturan şekeri eritmek için çok daha fazla kontrole sahipsiniz.
Her bir krem brulee üzerine bir nane fışkın ve dilimlenmiş kızarmış badem dilimleyin.
Tarif Etiketleri:
- puding
- muhallebi
- Creme Brulee
- tatlı
