Tetra Görüntüleri / Getty Images
Hacimce alkol veya ABV, bira, şarap, damıtılmış alkollü içecekler ve diğer alkollü içeceklerin alkol içeriğini ölçmek için kullanılır. Biralar tipik olarak yüzde 3, 0 ila 13, 0 ABV aralığındadır, çoğunluğu yüzde 4, 0 ila 7, 0 ABV'dir. Bazıları bundan daha zayıf veya daha güçlü olabilir.
Çizim: Luyi Wang. © Ladin, 2019
Alkolün Ortalama ABV'si nedir?
Her alkollü içeceğin etikette hacmen alkol alması gerekir. Tipik olarak ABV kısaltılır ve yüzde olarak verilir, bu ölçüm size içecekte ne kadar alkol olduğunu söyleyecektir.
Her alkol stilinin belirli bir ABV aralığı vardır, ancak bazı ürünler bu ortalamaların dışında kalabilir:
- Bira: yüzde 3 ila 13 ABVŞarap: yüzde 8 ila 14 ABV Likör: yüzde 15 ila 50 ABV
"Kanıt" ın yalnızca ABD'de damıtılmış alkollü içkilerle kullanıldığını belirtmek önemlidir. Bir likörün ABV'sinin iki katına çıkarılmasıyla hesaplanır. Bu nedenle, yüzde 50 ABV likörü 100 kanıt olacaktır.
ABV ve Bira
ABV, içecekte kaç ons gerçek alkol olduğunu size söyleyecektir. Örneğin, 12 onsluk bir bira yüzde 5.0 alkol ise, bu şişenin 0.6 ons saf alkol olduğu anlamına gelir.
Denklem şöyle görünür:
- Ons x ondalık yüzde alkol = şişe veya içecek içindeki alkol ons. Örnek 12 x 0.05 = 0.6 ons
Bir "standart içecek" 0.6 ons alkoldür. Yasal sınırlara ulaşmadan önce ne kadar içebileceğinize dair birçok grafikte standart içecekler görülmektedir. Bir şişe ana bira genellikle yaklaşık bir standart içecek olacak olsa da, bir şişe zanaat bira veya malt likörünün sadece yarısı veya dörtte üçüne ulaşılabilir.
O'Doul gibi yüzde 0, 5 ABV'ye sahip olan (gerçekten alkolsüz değil) düşük alkollü biralar ve yüzde 0, 5 ila 2, 5 ABV arasında değişen Kvass stili gibi diğerleri var. Aynı şekilde, yüzde 9, 0 ila 15, 0 ABV aralığında Eisbock stili gibi biralar da var.
Ayrıca, biranın yüzde 4 olsa bile, ondalık noktadan sonra neredeyse her zaman onda biri eklediğini fark edeceksiniz. Örneğin, yüzde 4 ABV yerine yüzde 4, 0 ABV.
High-Point Bira Nedir?
Yüksek noktalı bira, tipik olarak yüzde 4, 0 ABV'nin üzerindeki herhangi bir biraya atıfta bulunan bir terimdir. Bununla birlikte, teknik bir tanım yoktur ve bir kişinin yüksek noktası başka bir tanımdan farklı olabilir.
Yüksek puan terimi genellikle bira yasalarını tartışırken kullanılır. Birkaç eyalet sadece yüzde 3, 2 biranın marketlerde satılmasına izin veriyor ve içki satan mağazalar için daha güçlü şeyler bırakıyor. Bu bağlamda, bunun üzerindeki her şey yüksek puan olarak kabul edilir.
ABV ve ABW Karşılaştırması
Dünyanın çoğu alkol içeriğini hacimce ölçer. Çok nadir durumlarda (tarihsel olarak Utah'ta olduğu gibi), hükümet alkolü ağırlıkla ölçebilir (ABW). Bu neden? Nedeni belirsiz, ama işleri karmaşık ve kafa karıştırıcı hale getiriyor.
ABV, 0.795'e bölünerek ABW'ye dönüştürülebilir. Bu, Utah'ta satın aldığınız yüzde 3, 2 ABW birasının aslında yüzde 4, 0 ABV olduğu anlamına gelir.
Denklem şuna benzer: 0.032 x 0.795 = 0.0402
Homebrew'ınızın ABV'si
Biranızın ABV'sini bulmak için, nihai yerçekimini orijinal yerçekiminden çıkarın, sonra 0.0075'e bölün.
Örneğin:
- 1.050 - 1.012 = 0.0380.038 / 0.0075 = yüzde 5.07 ABV
