S&C Tasarım Stüdyoları
Kokteyllerinizin neden profesyonelin içecekleri gibi tatmadığını merak ettiniz mi? Bazen büyük bir kokteyl, vasat bir ve lavaboya tüküren biri arasındaki farkı yaratabilen küçük şeylerdir.
-
Likör Dolabınızı Yükseltin
Toshiki Chiba / EyeEm / Getty Images
İçecekleriniz malzemelerinin kalitesini yansıtacak ve en iyi kokteyller en iyi likörle başlayacak. Üst raftaki damıtılmış ruhlar ile likör deposunun alt rafındaki damıtılmış ruhlar arasında önemli bir fark vardır. Likör genellikle bir içeceğin en güçlü ve en önemli bileşeni olduğundan, kaliteye biraz ekstra para harcamak iyi bir fikirdir.
5 dolarlık bir şişe cinle yapılan bir martini, 40 dolarlık bir cinle yapılana kıyasla hayal kırıklığı yaratacaktır. Bu, içki dükkanına her gittiğinde bir servet harcamak zorunda olduğun anlamına gelmez. Bu aşırı uçların ortasına düşen "günlük" karıştırma için mükemmel olan çok iyi orta sınıf markalar var. Bütçenize uygun hale getirin ve bu basit yükseltmenin kokteyllerinizi sağ ayaktan başlatacağını bilin.
-
Uygulama Karıştırma Teknikleri
JGI / Jamie Grill / Getty Images
Kokteylleri karıştırmak için dört temel yöntem vardır: çalkalayın, karıştırın, oluşturun ve karıştırın. Her biri inanılmaz derecede kolaydır, ancak kendi kişisel yaklaşımınızı mükemmelleştirmek için bunları uygulamak iyi bir fikirdir.
Barmenler tek bir vardiyada birçok içeceği karıştırır, böylece bir ton pratik yaparlar. Evde kokteylleri karıştırırken, bir gecede bir veya iki içki içebilirsiniz. Sadece hacim size tekniği hızlı bir şekilde bileme fırsatı vermez.
Bu, her içkiyi sayamayacağınız anlamına gelmez! Bir kokteyli sallarken, çalkalayıcının dışının ne kadar soğuk olduğuna dikkat edin, böylece ne zaman gerilmeye hazır olduğunu bilirsiniz. 30 saniye boyunca karıştırırken bileğinizi çevirmeye ve dirseğinizi sabit tutmaya dikkat edin.
Ayrıca, karışık içeceklerin alkol içermesi gerekmediğini unutmayın. Bu teknikleri günlük içeceklerde uygulayabilirsiniz. İstediğiniz zaman taze bir limonata çalkalayın: 1 kısım limon suyu ve basit şurup, 2 kısım su ve bir çalkalayıcıda buz. Ev yapımı sodalar yapmak veya smoothie'leri karıştırmak için aromalı basit şurup ve seltzer kullanın, böylece bir sonraki dondurulmuş kokteyliniz biraz daha iyidir.
-
Her Şeyi Ölç
S&C Tasarım Stüdyoları
Kokteyl malzemelerini ölçmenin önemi yeterince vurgulanamaz. Sürekli olarak harika tatma içecekleri yaratmanın ve lezzet dengesini korumanın tek yolu budur.
Birçok kişi bu adımı atlar, çünkü zaman alıcı olduğuna inanırlar veya serbest bir dökümü göstermeyi severler. Kabul edilirse, yoğun işyerlerinde çalışan birçok barmen nadiren bir jigger'e (atışları ve yarım atışları ölçen iki uçlu bir fincan) dokunur, ancak aynı zamanda çok fazla içki dökür ve bir atış yapmak için gereken kesin zamanlamayı bilirler. Evdeki barmen için jigger paha biçilmezdir. Bir ölçüm kabı olmadan kurabiye hamuru için unu ölçür müsünüz? Muhtemelen değil.
Ölçüm, kokteyli tasarlandığı gibi oluşturmanızı sağlar. Tek bir bileşenin fazla veya az dökülmesi, bir içeceğin hassas dengesini atabilir ve hoşunuza gitmeyebilir. Ayrıca, içiyor ve karıştırıyorsanız, gece devam ettikçe ölçüm algılamanız atılabilir.
-
Taze Malzemeler Kullanın
S&C Tasarım Stüdyoları
Mümkün olduğunda, kokteylleriniz için konserve veya şişelenmiş malzemeler yerine taze seçin. Şişelenmiş mikserlerin çoğunda kokteylin tazeliğinden uzaklaşan istenmeyen katkı maddeleri bulunur.
Bu öncelikle meyve sularına atıfta bulunur, ancak diğer karıştırıcılara da uygulanabilir. Örneğin, şişelenmiş soda suları satın almak yerine bir soda sifonu kullanabilir ve kendi basit şurubunuzu, ekşi karışımınızı veya nar şurubunuzu yapabilirsiniz. Sadece ev yapımı mikserlerin tadına bakmakla kalmaz, bunları kullanarak ambalaj atıklarını azaltır ve tasarruf edersiniz.
Meyvelerle cevap, bir el sıkacağı ile limon, limon ve portakal sıkmak kadar basit olabilir. Narenciye barda en sık kullanılan meyve suyudur, bu nedenle bu bir öncelik olacaktır. İsterseniz, taze bir elma, kızılcık, armut veya başka herhangi bir meyve suyu yapabilmeniz için bir elektrikli meyve sıkacağı ile bir adım daha atın.
-
Maç İçeceği ve Cam Sıcaklığı
S&C Tasarım Stüdyoları
Bu, içecekleri karıştırmak için basit, muhtemelen gereksiz bir adım gibi görünüyor, ancak fark yaratan bir dünya yaratıyor. Hiçbir şey dibe inmek gibi bir içki deneyimini mahvedemez ve soğuk bir içecek ılık veya ılık bir içecek soğuktur. Bu son izlenim önemlidir!
Soğuk içecekler servis ederken, dökmeden önce camı soğutmak içeceği daha uzun süre soğuk tutacak ve içecek baştan sona daha iyi olacaktır. Bu, bir bardak dondurucuya bir dakika boyunca yerleştirmek veya sallarken camın içine soğuk su veya buz dökmek, sonra süzmeden önce atmak kadar basit olabilir.
Aynı teori sıcak içecekler için de geçerlidir. Sıcak bir toddy yapıyorsanız, malzemeleri hazırlarken içine biraz sıcak su dökerek camı önceden ısıtın. Mikrodalgada yaklaşık 10 saniye çalışıyor, sadece bardağın suyla dolu olduğundan emin olun.
-
Uygun Olduğunda Garnitürleri Kullanın
S&C Tasarım Stüdyoları
Her kokteylin süslenmesi gerekmez, ancak narenciye bükümü veya kama veya başka bir garnitür gerektiren çoğu, lezzet ve denge için bu ilaca bağlıdır. Garnitürler içeceğin sunumunu da tamamlar.
Örneğin, kireçsiz bir cin ve tonik, gerekli, ince narenciye eksik. Aynı şekilde, zeytinleri olmayan bir martini, içeceği dolduran yumuşak tuzlu su lezzetinden yoksundur.
Garnitürler önemlidir ve yoklukları bitmiş içeceği bozmasa bile, kesinlikle tasarlandığı gibi arttırmaz. Ayrıca, misafirlerinizi eğlendirmek ve misafirlerinizi etkilemek istiyorsanız, garnitürleri sık sık uygulamak istersiniz. Harika görünmelerini sağlamak için biraz beceri gerekiyor. Votka martinilerinize limon katmak için zaman ayırın ve yeteneklerinizi başkalarına göstermenin zamanı geldiğinde hazır olacaksınız!
