Ryman, Corinne / Getty Images
Küçük hindistan cevizi, tatlıdan tuzluya ve pişmiş ürünlerden içeceklere kadar birçok tarifte kullanılır. Ama baharatın zehirli olabileceğini duymuş olabilirsiniz. Küçük hindistan cevizi zehirlendiğinde ve tatlı baharatın tadını çıkarmanın ne zaman güvenli olduğu hakkında bilgi edinin.
Küçük Hindistan Cevizi Nedir?
Küçük Hindistan cevizi, küçük hindistan cevizi ağacından gelen yaygın olarak kullanılan bir baharattır. Endonezya'da yetişen aynı ağaç, baharat topuzunu ve hindistancevizi üretir. Topuz, hindistancevizi haline dönüşen sert, iç tohumun etrafındaki kırmızı kaplamadan üretilir. Kuruduktan sonra, hindistan cevizi bütün veya önceden öğütülmüş olarak satılabilir. Baharatlı tatlılarda ve eggnog gibi içeceklerde sıklıkla kullanılır ve kremsi ve peynirli soslara ve yemeklere bir tutam eklenebilir. Lezzetli et ve vejetaryen yemeklerinde baharat karışımının bir parçası olarak da kullanılabilir.
Küçük Hindistan Cevizi Zehirli mi?
Küçük hindistan cevizi, büyük miktarlarda alınırsa çok hoş olmayan toksik yan etkileri olan bir uyuşturucu olan miristisin adı verilen bir madde içerir. Miristisin bir dizi başka baharat ve bitkide bulunabilir, ancak küçük hindistan cevizida daha yüksek miktarlarda bulunur. Küçük miktarlarda hindistan cevizi yutulması, tüm standart tariflerde belirtilen miktarlar da dahil olmak üzere vücuda zararsızdır. Bununla birlikte, aynı anda 1 çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi tüketimi, yutulduktan sonraki bir ila altı saat içinde yabani halüsinasyonlar, bulantı, kusma, baş dönmesi ve düzensiz kalp atışı gibi yan etkilere neden olabilir. Etkiler birkaç saat sürebilir ve büyük miktarda kullanıldığında organ yetmezliğine yol açabilir.
Hamile kadınlar doğum kusurları veya düşük yapma riski taşıdığı için büyük miktarlarda hindistan cevizi yememelidir. Küçük hindistan cevizi, diğer ilaçlarla karıştırıldığında özellikle tehlikeli olabilir, çünkü ilaçların karaciğer tarafından işlenme şeklini değiştirebilir. Büyük miktarlarda hindistan cevizi ve diğer ilaçları birleştirmek nadiren ölümle ilişkilendirilmiştir.
Küçük hindistan cevizi etkileri kapsamlı bir şekilde incelenmemiştir ve küçük hindistan cevizi zehirlenmesi vakaları nadirdir. Bireyler, kişi başına bir çay kaşığı aşmayan, tipik bir miktar hindistan cevizi miktarından fazla yemekten kaçınmalıdır. Çoğu tarif 1/2 çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi veya daha azını gerektirir ve birden fazla kişiyi besler, bu da yan etkileri riski olmadan bu yemekleri mükemmel şekilde güvenli hale getirir.
Küçük Hindistan cevizi ve Sağlık
Küçük hindistan cevizi ve topuzun mide bulantısı, gaz ve ishal gibi mide sıkıntısına yardımcı olduğu söylenir ve bazen toniklerde kullanılır. Baharatlar bazen homeopatik ve doğal tıpta kanser ve diğer sağlık sorunları için bir tedavinin parçası olarak kullanılır. Küçük hindistancevizi etkileri ve vücuttaki etkileşimleri kapsamlı bir şekilde incelenmemiştir. Öncelikle doktorunuza danışmadan ev ilaçlarını denemeyin.
Küçük Hindistan Cevizi Alış ve Depolama
Küçük hindistan cevizi bütün veya öğütülmüş olarak satın alınabilir ve her ikisi de hava geçirmez kaplarda serin, kuru ve karanlık bir yerde saklanmalıdır. Bütün hindistan cevizi yemeklerin içine veya üzerine rendelenebilir ve tipik olarak üstün bir lezzet üretir. Küçük hindistan cevizi zehirlenmesinin çok daha az olası olması için küçük hindistancevizi çocuklardan uzak tutun.
