Fotosearch / Getty Images
- Toplam: 40 dakika
- Hazırlık: 25 dakika
- Aşçı: 15 dakika
- Verim: 3 ila 4 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 826 | Kalori |
| 35g | Şişman |
| 92g | karbonhidrat |
| 36g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 3 ila 4 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 826 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 35g | % 44 |
| Doymuş Yağ 7g | % 34 |
| Kolesterol 108mg | % 36 |
| Sodyum 1963mg | % 85 |
| Toplam Karbonhidrat 92g | % 33 |
| Diyet Lifi 6g | % 22 |
| Protein 36g | |
| Kalsiyum 205mg | % 16 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu klasik ve geleneksel Szechuan tarifi, pirinç şarabı ve soya sosu turşusunu Çin sebzeleriyle karıştırılarak marine edilmiş tavuk parçalarıyla bir araya getiriyor.
malzemeler
- 1 kilo taze erişte (Şangay ince erişte iyidir)
- 1/2 kilo tavuk göğsü (şeritler halinde kesin)
- 4 ons karides (kabuklu ve temizlenmiş)
- 1/2 bok choy (ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesilmiş)
- 1/2 su bardağı havuç (diyagonal kesilmiş)
- 1/2 su bardağı brokoli veya karnabahar (kesilmiş, diyagonal üzerinde 1 inçlik parçalar halinde kesilmiş)
- 1 soğan (rendelenmiş)
- 1 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı acı fasulye sosu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 5 yemek kaşığı kızartma yağı
- Marine için:
- 1 çay kaşığı şarap
- 1 çay kaşığı hafif soya sosu
- 1 çay kaşığı mısır nişastası
- Sosu için:
- 1/2 su bardağı
- 1 çay kaşığı hafif soya sosu
- 1 yemek kaşığı kırmızı biber yağı
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı susam yağı
- 2 çay kaşığı mısır nişastası
Adımlar
Marine malzemelerini karıştırın. Tavuğu en az yirmi dakika marine edin.
Tavuğu sararken sos malzemelerini karıştırın. Bir kenara koyun.
Ayrıca tavuk marine edilirken, üç dakika kaynar suda bir tencerede kaynatın. Makarnaları kaynarken çubuklarla gevşetin. Boşaltın.
Isı uyandırıcısı. Isıtıldığında, 1 yemek kaşığı yağ ekleyin. Sarımsak ve tavuk ekleyin ve kızartın. Tavuk neredeyse bittiğinde, tavuğu wok'un yanına doğru itin ve wok'un ortasına karides ekleyin. Wok'ta kızartmak. Karides yapıldığında, tavuk ve karidesleri karıştırın ve wok'tan bir tabağa çıkarın.
Wok'u tekrar ısıtın ve 1 yemek kaşığı yağ ekleyin. Soğan, bok choy, havuç ve brokoli ekleyin ve yumuşayana ve gevrekleşinceye kadar kızartın. Sebzelerin üzerine 1/2 çay kaşığı tuz serpin ve karıştırın. Sebzeleri bir tabağa alın.
Wok'u bir kağıt havluyla temizleyin. Wok'u tekrar ısıtın ve 3 yemek kaşığı yağ ekleyin. Onları parçalamak için yemek çubukları kullanarak wok, wok yerleştirin. 2 yemek kaşığı acı fasulye sosu ve 1 yemek kaşığı hafif soya sosu ekleyin. Erişteler ısıtılana kadar karıştırın. Pişmiş tavuk, karides ve tüm sebzeleri ekleyin.
Sos karışımını tekrar karıştırın ve ekleyin. Bir kaynama söz konusu olduğunda, isterseniz baharatları test edin ve ayarlayın, ardından çıkarın ve servis yapın.
Tarif Etiketleri:
- Havuç
- antre
- Çince
- aile yemeği
