Diana Rattray
- Toplam: 3 saat 15 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 3 saat
- Verim: 4 ila 6 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 78 | Kalori |
| 3g | Şişman |
| 10g | karbonhidrat |
| 3g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 ila 6 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 78 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 3g | % 4 |
| Doymuş Yağ 2g | % 9 |
| Kolesterol 8mg | % 3 |
| Sodyum 461mg | % 20 |
| Toplam Karbonhidrat 10g | % 4 |
| Diyet Lifi 3g | % 10 |
| Protein 3g | |
| Kalsiyum 76mg | % 6 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu basit yavaş ocak kabak ve domates yemeği, tatların klasik bir kombinasyonudur ve bahçenizden veya pazardan taze kabaktan oluşan bir mahsulü kullanmanın mükemmel bir yoludur. Yavaş pişirici, fırın ve set üstü ocak diğer yemekler için kullanıldığında özellikle uygun hale getirir.
Çanak İtalyan lezzet kombinasyonları ile yapılır ve klasik bir ratatouille'i andırır. Bu tarifle yavaş bir ocak ratatouille yapmak için yarım kabak ve yarım küp patlıcan (1 1/2 inç küpler) kullanın. Tarif kolayca ölçeklendirilir ve iyi dondurulur (aşağıdaki ipuçlarına bakın).
Kabakta tavuk veya balık unu veya biftek veya pirzola ile servis yapın. Taze fesleğen varsa, doğranmış yaklaşık 2 çay kaşığı kullanın. Bu kolay sebze kombinasyonu, makarna için de harika bir vejetaryen topper yapar. Vegan bir yemek için tereyağı ve Parmesan peynirini atlayın ve vegan Parmesan peyniri veya beslenme mayası kullanın. İstenirse, bitmiş sebzeleri az miktarda zeytinyağı ile karıştırın.
malzemeler
- 1 orta boy soğan (kırmızı veya sarı)
- 1 yeşil biber
- 1 pound kabak kabak (yaklaşık 4 orta veya yaz kabak)
- 1 (14.5 ons) domates doğranmış olabilir (süzülmemiş veya 2 bardak ezilmiş domates)
- 1 çay kaşığı koşer tuzu
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1/2 çay kaşığı kurutulmuş yaprak fesleğen
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/4 su bardağı kaliteli rendelenmiş Parmesan peyniri
- İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
Adımlar
Malzemeleri topla.
Soğanı soyun, dörde bölün ve ince dilimleyin.
Dolmalık biber uzunlamasına kesin; kök ucunu ve tohumları çıkarın. Biberleri şeritler halinde kesin.
Kabakları 1/4 inç kalınlığında yuvarlaklara dilimleyin veya 1 inç küpler halinde kesin.
Yavaş pişiricideki sebzeleri domates, tuz, karabiber ve fesleğen ile birleştirin.
Tencereyi örtün ve 3 saat kısık ateşte pişirin.
Sebzeleri tereyağı ile noktalayın ve Parmesan peyniri serpin. Üzerini örtün ve 1 ila 1 1/2 saat boyunca kısık pişirmeye devam edin.
İsterseniz taze kıyılmış maydanozla süsleyin.
İpuçları
- Ev Yapımı Taze Ezilmiş Domates: Büyük bir tencerede suyu kaynatın. Büyük bir kabı buz ve su ile doldurun. Yaklaşık 1 1/2 pound taze domates (boyuta bağlı olarak 5 ila 6) çekirdeklendirin ve her birinin dibine bir "X" kesin. Domatesleri kaynar suya indirin ve yaklaşık 30 ila 45 saniye kaynatın. Onları buzlu suya çıkarın. Domatesler tutacak kadar soğuk olduğunda, derileri kaydırın. Tohumları çıkarmak için, bir ağ süzgecinden bastırın veya bir gıda değirmeni kullanın. Yaklaşık 2 bardak taze ezilmiş domatesiniz olmalıdır. Dondurucu için: Kabak karışımı hafifçe soğuduğunda, öğün büyüklüğündeki kısımları dondurucu kaplarına veya dondurucu saklama torbalarına dağıtın. İsim ve tarih ile etiketleyin ve 3 aya kadar dondurun. Yeniden ısıtmak için sebzeleri bir gece buzdolabında eritin ve ocakta bir tencerede 10 ila 20 dakika pişirin.
Tarif Etiketleri:
- kabak
- garnitür
- Amerikan
- sonbahar
