Brian Hagiwara / Getty Images
- Toplam: 22 dakika
- Hazırlık: 7 dakika
- Aşçı: 15 dakika
- Verim: 8 Enchiritos (2 kişilik)
Bu, sığır eti ve fasulye karışımı ile doldurulmuş yumuşak un tortilla ile yapılan bir enchilada. "Enchirito" bir enchilada ve bir börek arasında bir çarpıdır.
malzemeler
- 1 kilo yuvarlak
- 2 yemek kaşığı soğan (ince doğranmış)
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz biber
- 1 (16 ons) yeniden kızartılmış fasulye
- 1 çay kaşığı kuru kıyılmış soğan
- 1 (10 ons) enchilada sosu olabilir
- 2 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 (4 ons) dilimlenmiş siyah zeytin
- 1 paket un ekmeği (10 inç boyutunda)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Kıymayı doğranmış soğanlı bir tavada kızartın, sığır eti artık pembe olmayana kadar küçük parçalara ayırın. Tuz ve biber tozunu ekleyin.
Yenilenmiş fasulyeleri pürüzsüz olana kadar ezin. Fasulyeleri mikrodalgada veya küçük bir tencerede ısıtın.
Ekmeği bir kerede kapalı bir kapta ısıtın veya mikrodalgada nemli bir havluya sarın. Bu, yüksek ayarlarda 30 ila 40 saniye sürecektir. Alternatif olarak, ekmeği hafifçe yağlanmış bir tavada her taraf için yaklaşık 1 veya 2 dakika ısıtın.
Her bir tortilla merkezine 3 yemek kaşığı sığır karışımı koyun. Her birinin üzerine yaklaşık 1/2 çay kaşığı kurutulmuş kıyılmış soğan serpin. 1/3 fincan ılık eriyen fasulye ile doldurun.
Her tortilla'nın yanlarını fasulye üzerine katlayın ve kenarlarını karşılayın. Ekmeği fırında veya mikrodalgada güvenli bir tabağa çevirin.
Kaşık 3 yemek kaşığı tortilla üstüne enchilada sosu. 1/4 su bardağı rendelenmiş peynir serpin, peynir eriyene kadar mikrodalgada veya broyler altında ısıtın, sonra 3 zeytin dilimi ile doldurun.
Tarif Etiketleri:
- çedar
- antre
- Meksikalı
- weeknight
