Koukichi Takahashi / EyeEm / Getty Images
- Toplam: 20 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 10 dakika
- Verim: 4 porsiyon (4 porsiyon)
Acı kavun veya kabak olan Goya, İngiltere'de şaşırtıcı derecede popüler bir sebzedir, ancak karavella, karela, kugua, acı kabak, acı kavun, korola, caraille, cerasee veya kudret narı olarak daha iyi bilirsiniz. Bu lezzetli sebzenin tadını Yakın Doğu, Afrika, Asya, Güney Doğu Asya, Karayipler ve Güney Amerika'da çıkarabilirsiniz. Bu nedenle, taze sebze bölümü olan çoğu bölgesel gıda uzmanı mağazasında bulabilmelisiniz. Goya, geleneksel Ayurveda tıbbında da kullanılır, bu nedenle bazen sağlık gıda mağazalarında da bulunabilir.
Goya tarifleri genellikle yaz aylarında Japonya'da pişirilir, çünkü goya'nın diğer tıbbi ve sağlık yararları arasında ısıyı yendiği söylenir.
Chanpuru, Japonya'nın Okinawa bölgesinin bir spesiyalidir ve canlı yeşil goya, soya sosu, soya peyniri, domuz eti ve yumurtadan yapılmış, kızartılmış bir yemektir. Chanpuru karışık demek. Şaşırtıcı bir şekilde terim, "karışık" anlamına gelen Endonezyaca campur kelimesinden gelir. Goya'nın kendisine ek olarak, bu tarif ana malzemeleri olarak tofu ve domuz eti içerir. Havuç, yeşil fasulye ve fasulye filizi gibi diğer sebzeleri de ekleyebilirsiniz.
Goya'nın lezzetli, hafif ve acı bir tadı vardır, ancak acı tatlarla iyi değilseniz, acı kavunu kızartmadan önce 30 saniye boyunca sıcak suda bekletebilirsiniz. Bir istiridye sosu dab acı acı tadı önlemek için yardımcı olabilir.
Acı kavun hakkında çevrimiçi hızlı bir araştırma, enfeksiyonların tedavisinde sindirim sorunlarına ve hatta tip 2 diyabet ve kansere kadar tıbbi uygulamalarda bilinen etkili kullanımlarını ortaya koymaktadır. Elbette bu harika meyveyi genç yaştan itibaren yemek, birinin bu bazen ölümcül rahatsızlıkları bile başlamasını önlemeye yardımcı olmalıdır.
malzemeler
- 1 goya (acı kabak)
- 1 blok pamuk tofu (süzülmüş)
- 1/4 lb. ince dilimlenmiş domuz eti (ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesilmiş)
- 2 yumurta (çırpılmış)
- 2 çay kaşığı. soya sosu
- 2 çay kaşığı. hatır
- Tuz tuzu (veya tatmak için)
- Biber (veya tatmak için)
- Kızartma için bitkisel yağ
Adımlar
Goyayı uzunlamasına ikiye kesin.
Tohumları bir kaşıkla alın.
Goyayı ince dilimleyin ve goya dilimlerini bir kaseye koyun.
Üzerine biraz tuz serpin. Yaklaşık 10 dakika bekletin.
Goya dilimlerini yıkayın ve iyice süzün.
Fazla suyu çıkarmak için sıkın.
Yaklaşık 1 çorba kaşığı ısıtın. büyük bir tavada bitkisel yağ.
Domuz eti ilave edin ve tuz ve karabiber ekleyin.
Goya dilimleri ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
Tofuyu büyük parçalara ayırın ve tavaya ekleyin.
Domuz eti ve goya ile hafifçe kızartın. Sake ile mevsim.
Çırpılmış yumurtaları dökün ve hızlıca karıştırın. Soya sosu ile baharatlayın.
Isıyı durdurun.
Lezzeti tuzla ayarlayın.
İpucu
- Goya Chanpuru'ya misoyaki sosu eklemeyi deneyin. Sosun nasıl yapılacağı: 2 yemek kaşığı. miso, 2 yemek kaşığı. aşkına, 1/2 yemek kaşığı. şeker ve 1 çay kaşığı. soya sosu.
Tarif Etiketleri:
- soya peyniri
- antre
- Asya
- aile yemeği
