Çin potstickers sos daldırma. Gıda toplama-getty görüntüleri
- Toplam: 5 dakika
- Hazırlık: 5 dakika
- Aşçı: 0 dk.
- Verim: 1/2 bardak (4 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 51 | Kalori |
| 0g | Şişman |
| 9g | karbonhidrat |
| 3g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 1/2 su bardağı (4 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 51 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 0g | 0% |
| Doymuş Yağ 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 1872mg | % 81 |
| Toplam Karbonhidrat 9g | % 3 |
| Diyet Lifi 0g | % 1 |
| Protein 3g | |
| Kalsiyum 19mg | % 1 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Liv Wan tarafından düzenlenmiştir.
Çin mutfağında farklı tür zencefil sosları vardır ve en popüler ve yaygın olarak kullanılan zencefil soslarından biri deniz ürünlerini, özellikle yengeç etini daldırmak için kullanılır. Bu deniz ürünleri zencefil sosunun ana bileşenleri ince doğranmış taze zencefil ve pirinç sirkesidir.
Çin mutfağında yaygın olarak kullanılan bir başka zencefil sosu, “xiaolongbao” (小籠 包) veya köfte ile daldırmak içindir. Bu tür zencefil sosunun ana bileşeni taze taze zencefil ve siyah sirke. Ancak bunun yerine kırmızı sirke veya pirinç sirkesi kullanabilirsiniz. Soya sosu seviyorsanız bunu ekleyebilirsiniz ve bunu yapmak gayet güzel.
Çin halkı, deniz ürünlerinin çoğunun ve özellikle yengeçlerin “Yin” gıdalar olduğuna inandığı için Çinliler zencefilli deniz mahsulleri yemeyi severler. Ayrıca zencefil, hoş olmayan balık zevklerinden ve kokularından kurtulabilir. Başka bir neden, yengeç etinin protein ve kolesterol bakımından yüksek olması ve sindirim sistemi sorunlarına neden olabilmesidir ve zencefil bu durumu önlemeye yardımcı olabilir. Çinli insanların zencefil ve sirke ile deniz ürünleri yemeyi sevmelerinin nedeni budur.
Deniz ürünleri zencefil daldırma sos:
- 2 dilim taze zencefil, kıyılmış it1 çay kaşığı şeker2 çorba kaşığı pirinç şarabı sirkesi / kırmızı şarap sirkesi / siyah sirke
Her şeyi karıştırın ve kullanmadan önce 30 dakika bekletin.
* Xiaolongbao, güney Çin bölgelerinden bir çeşit buğulanmış çörekdir. Genellikle Şangay ve Wuxi bölgeleri ile ilişkilidir. Xiaolongbao geleneksel olarak küçük bambu vapurlarında hazırlandığından, “Xiaolong” küçük bambu vapuru anlamına gelir. Bu yüzden “Xiaolongbao” adını aldı. Xiaolongbao da Tayvan'da yaygın bir kahvaltıdır.
Zencefil sosu, karides topları, badem karides topları veya potstickers gibi karides içeren mezeler ile güzel bir daldırma sosu yapar ve malzemeler için Asya pazarına bir gezi gerektirmez. Izgaradan önce karideslerin üzerine fırçalamak için zencefil sosu da kullanabilirsiniz.
malzemeler
- 1/2 su bardağı hafif soya sosu
- 1/4 su bardağı kırmızı şarap sirkesi
- 2 çay kaşığı zencefil (kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı esmer şeker
- 2 taze soğan (ince doğranmış)
Adımlar
Soya sosu, kırmızı şarap sirkesi ve kıyılmış zencefili küçük bir kapta birleştirin. Bir kenara koyun.
Kahverengi şekeri, eriyene kadar yanmayana kadar küçük bir tencerede yüksek ateşte eritin.
Soya sosu ve kırmızı şarap sirkesi karışımını ekleyin.
Kahverengi şeker tekrar eriyene kadar kaynatın (soya sosu karışımı eklendikten sonra geçici olarak sertleşecektir).
Ateşten alın, servis tabağına dökün ve doğranmış taze soğan ile süsleyin.
Potstickers, gyoza veya diğer Çin köfte ile servis yapın.
Tarif Etiketleri:
- Sos
- zencefil sosu
- Çince
- Parti
