Marian Blazes
- Toplam: 3 saat 5 dakika
- Hazırlık: 2 saat 30 dakika
- Aşçı: 35 dakika
- Verim: 1 12 inç pizza (8 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 272 | Kalori |
| 20g | Şişman |
| 14 g | karbonhidrat |
| 11g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 1 12 inç pizza (8 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 272 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 20g | % 25 |
| Doymuş Yağ 7g | % 37 |
| Kolesterol 32mg | % 11 |
| Sodyum 474mg | % 21 |
| Toplam Karbonhidrat 14g | % 5 |
| Diyet Lifi 2g | % 6 |
| Protein 11g | |
| Kalsiyum 278mg | % 21 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Fugazzeta, İtalyan tarzı çeşitlere çok benzeyen soğan tepesinde bir pizza olan fugazza adı verilen popüler Arjantinli muamelenin bir çeşididir. Fugazzeta, peynirle doldurulmuş ve aynı tatlı soğanla doldurulmuş, fugazza'nın çift kabuklu bir versiyonudur. Fugazzeta de verdura tüm bunlara ek olarak sote ıspanak ve sebze tabakasına sahiptir.
malzemeler
- 2 ve 3/4 su bardağı ekmek unu
- 1/4 su bardağı süt
- 3/4 su bardağı su
- 2 ve 1/2 çay kaşığı aktif kuru maya
- 2 çay kaşığı şeker
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 soğan
- 6 ila 8 ons mozzarella peyniri (ince dilimlenmiş)
- İsteğe bağlı: 1/3 su bardağı yaş provolone peyniri (rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- 1/4 su bardağı Parmesan peyniri (rendelenmiş)
Adımlar
Sütü 100 ila 105 F'ye ısıtın ve küçük bir kaba koyun. Şekeri sütün içine karıştırın ve mayaya serpin. Karışım kabarcıklı hale gelene kadar 5 ila 10 dakika kenara koyun.
Unu, 1 çorba kaşığı zeytinyağı ve tuzu duran bir karıştırıcının kasesine koyun ve hamur kancasını kullanarak kısa bir süre karıştırın. Maya / süt karışımını ekleyin ve suyu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın. Karışım, kasenin kenarlarından uzaklaşarak yumuşak, esnek bir hamur olarak bir araya gelmelidir.
Karışım çok ıslaksa biraz daha un ekleyin ve karışım kuru, ufalanan veya aşırı sert görünüyorsa biraz daha su ekleyin. Hamur pürüzsüz, yumuşak ve elastik olana kadar 5 ila 10 dakika yoğurun.
Bir kaseye zeytinyağı sürün ve hamuru kaseye koyun. Plastik sargıyla örtün ve hamurun boyutu iki katına çıkana kadar yükselin.
Hamur yükselirken, soğanı çok ince şeritler halinde soyun ve dilimleyin. Onları bir kase soğuk tuzlu suya koyun ve 30 dakika bekletin. Soğanları iyice süzün ve kağıt havlularla kurulayın.
Hamur yükseldiğinde, zımbalayın ve hamuru iki parçaya bölün. Her yarıyı pürüzsüz bir topun içine yuvarlayın. 12 inç pizza tavasına veya dökme demir tavaya 3 yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Bir hamur topunu tava ortasına yerleştirin ve parmaklarınızla hafifçe düzeltin. Hamuru 10 dakika dinlendirin.
Hamuru tavaya düzleştirmeye devam edin, düzleştirin ve tava kenarlarına doğru itin, hamur tava tabanını kaplayana kadar aralarında rahatlayın. Sayacı yağlayın ve diğer hamur parçasını 12 inçlik bir daireye yuvarlayın ve şeklini koruyuncaya kadar aralarında gevşeyin.
Fırını 450 F'ye önceden ısıtın. Mozzarella peyniri dilimlerini tavadaki hamurun üzerine yerleştirin. Provolonu mozzarella peyniri üzerine serpin. Diğer hamur turunu peynir üzerine yerleştirin ve iki hamur çemberinin kenarlarını birbirine yapıştırın.
Dilimlenmiş soğan ile pizza üst. Soğanların üzerine bir çorba kaşığı zeytinyağı serpin ve kuru kekik ve biraz Parmesan peyniri serpin.
Fugazzeta'yı fırına yerleştirin. 20 ila 25 dakika veya kenarları altın kahverengi ve gevrek olana kadar pişirin. İstenirse, son 3 dakika boyunca broyler altındaki soğanları kızartın.
Fırından çıkarın. Hizmet etmek için dilimler halinde kesmeden önce 5 ila 10 dakika soğumaya bırakın.
Tarif Etiketleri:
- mozzarella
- abur cubur
- Güney Amerikalı
- aile yemeği
