Ladin / Elizabeth LaBau
- Toplam: 66 dakika
- Hazırlık: 60 dk
- Aşçı: 6 dakika
- Verim: yaklaşık 36 1 inç kalp
Karamel Kalpler, çikolataya batırılmış tatlı kalp şeklinde karamellerdir. Bu ev yapımı Sevgililer Günü şekerleri, geleneksel yer mantarlarına güzel ve lezzetli bir alternatiftir. Bu tarif için mağazadan satın alınan karamelleri kullanabilir veya bu karamel tariflerinden herhangi birini kullanarak bir grup ev yapımı karamel yapabilirsiniz. Onları düz bırakın veya üstleri kıyılmış fındık, deniz tuzu, kakao uçları ve hatta altın varak serpin!
malzemeler
- 12 ons yumuşak karamel
- İsteğe bağlı: 1 ila 2 yemek kaşığı krema
- 1 pound çikolata şeker kaplama (veya temperli çikolata)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Kalp şeklindeki silikon kalıplarınızın temiz ve tamamen kuru olduğundan emin olun.
Karamelleri her 30 saniyede bir karıştırarak 30 saniyelik artışlarla mikrodalgalayın. Karamelleri ısıtmaya devam edin ve karışım pürüzsüz ve akıcı olana kadar karıştırın.
Kalıptaki boşlukları doldurmak için bir kaşık kullanın. Tüm karamel kullanıldığında, karamelin oda sıcaklığına soğumasına izin verin, ardından karamel çok sağlam olana kadar kalıpları soğutun.
Şeker çok sert olduğunda, kalıbı baş aşağı çevirin ve karamelleri itmek ve şekerleri serbest bırakmak için kalplerin arkasına hafifçe bastırın.
Çikolata şeker kaplamasını eritin veya çikolatayı temperleyin. Daldırma araçları kullanarak, her karamel kalbi erimiş çikolatanın içine tamamen kaplanana kadar daldırın ve daldırma karameli bir parşömen veya mumlu kağıda yerleştirin. Tüm karameller batırılıncaya kadar tekrarlayın.
İpuçları
- Bu tarif, gurme mutfak mağazalarında veya birçok çevrimiçi mağazada bulunabilen silikon kalp şeklinde kalıplar gerektirir. Daha ucuz ve genellikle daha kolay temin edilebilen silikon buz küpü tepsileri de şekerlerin kalıplanması için çalışacaktır. Düzenli şeker kalıpları çalışmaz çünkü kalıpların esnek olması gerekir, böylece şeker arkadan itilebilir. Karamel Kalpleri iki hafta boyunca oda sıcaklığında veya bir aya kadar buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın. En iyi tat ve doku için servis yapmadan önce oda sıcaklığına getirin.
Tarif Etiketleri:
- Şeker
- tatlı
- Amerikan
- Sevgililer Günü
