Rupp Tina / Getty Images
- Toplam: 35 dakika
- Hazırlık: 5 dakika
- Aşçı: 30 dakika
- Verim: 2 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 794 | Kalori |
| 40g | Şişman |
| 29 g | karbonhidrat |
| 72g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 2 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 794 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 40g | % 51 |
| Doymuş Yağ 19g | % 96 |
| Kolesterol 238mg | % 79 |
| Sodyum 1032mg | % 45 |
| Toplam Karbonhidrat 29g | % 10 |
| Diyet Lifi 3g | % 9 |
| Protein 72g | |
| Kalsiyum 200mg | % 15 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Viski sosu yemeği yapar. Izgaraya erişiminiz yoksa fırın broylerinizi kullanın. Bu ünlü bir restoran zincirinden bir taklitçi tarifi.
Tarif Todd Wilbur (Penguen) tarafından Top Secret Recipes izniyle basılmıştır.
malzemeler
- Viski Biber Sosu için:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı beyaz soğan (doğranmış)
- 2 su bardağı sığır eti (veya konserve sığır eti suyu)
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1 diş sarımsak (preslenmiş)
- 2 yemek kaşığı viski
- 1 yeşil soğan (doğranmış)
- 1 çay kaşığı mısır nişastası
- 1 yemek kaşığı su
- Biber Biftek için:
- 1 sığır filetosu biftek (16 ons, 2 parçaya kesilmiş)
- 2 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz, tatmak
Adımlar
Mangalý yak.
Bir tencerede veya derin tavada, tereyağındaki beyaz soğanları yüksek ateşte sote ederek biber sosu yapın. Yaklaşık 3 dakika içinde soğan kahverengileşmeye başlayacaktır.
Soğanlara 1 bardak sığır eti ekleyin. Kırılmış karabiber ve sarımsakları da bu noktaya ekleyin. Yarı yarıya azalıncaya kadar orta-yüksek ateşte kaynamaya devam edin.
Viski, yeşil soğan ve kalan 1 bardak sığır suyunu sosu ekleyin ve biftekleri hazırlarken kısık ateşte pişirin.
Sığır filetosu bifteklerinin her iki tarafının tüm yüzeyine 1/2 çay kaşığı kırık biber sürün ve yapışması için bifteklere bastırın.
Orta-yüksek ateşte 2 yemek kaşığı tereyağını büyük bir tavada eritin. Biftekleri eritilmiş tereyağına bırakın ve bifteklerin her iki yanını 1 1/2 ila 2 dakika veya kızarana kadar kavurun.
Barbekü iyi ve sıcak olduğunda, biftekleri her bir tarafa 3 ila 5 dakika veya istediğiniz kadar pişirin. Biftekleri ızgara yaparken hafifçe tuzlayın.
Biftek hemen hemen bittiğinde, mısır nişastasını küçük bir kapta çorba kaşığı su ile birleştirin. Mısır nişastası eriyene kadar karıştırın.
Sosu ocaktan alın ve mısır nişastasını buna ekleyin. Tavayı tekrar ısıya koyun ve sos istediğiniz kıvama gelene kadar pişirin. Biber sosuyla ıslatılmış biftekleri servis edin.
Kaynak: Todd Wilbur (Penguen)
İzin alınarak yeniden basılmıştır.
Tarif Etiketleri:
- Biber
- antre
- Amerikan
- sonbahar
