Birçok Alaska gibi yerel olarak yemek kimse anlamıyor. Avcılık, balık tutma ve toplanma eyalet çapında takıntılardır. Alaska'nın çok kısa büyüme mevsiminden yararlanmak için çiftçi pazar listesini, mevsimsellik kılavuzlarını ve daha fazlasını kullanın.
-
Alaska Meyve ve Sebzeler Mevsimlik Ürün Rehberi
ovbelov / iStock / Getty Images Plus
İster hızlı bir elma hasadı, ister kısa yabanmersini mevsimi olsun, Alaska'nın mevsimlik üretim rehberi ile Alaska'nın kısa büyüme mevsiminde mevsimde ne olduğunu bulun. Her ne kadar ayrıntılar büyük eyalette değişse de ve yıldan yıla değişse de, her bir meyve ve sebzenin ne zaman aranacağı konusunda iyi bir fikir edineceksiniz. Bu kadar kısa büyüyen mevsimlerle, bu meyve ve sebzelerden konserve yapmaya, dondurmaya, kurutmaya veya konserve yapmaya hazır olmak isteyeceksiniz.
-
Çiftçi Pazarlarında Alışveriş
RyanJLane / Getty Images
Alaska Çiftçi Pazar Birliği web sitesini ziyaret ederek günler ve çalışma saatleri de dahil olmak üzere Alaska'da çiftçi pazarları bulabilirsiniz. Bazıları sadece ilkbaharın sonlarına kadar sonbaharda çalışır, bazıları ise yıl boyunca çalışır.
-
Alaska Yengeç
vichie81 / iStock / Getty Images Plus
"En Ölümcül Catch" Alaska yengeç balıkçılık ortak ev bilgi yaptı. Yakaladıkları şey genellikle "Alaska King Crab" olarak adlandırılır, ancak daha doğru bir şekilde Red King Crab olarak bilinir. Alaska Snow Crab ayrıca Alaska'da da mevcuttur.
-
Alaska Oyunu
Ed Reschke / Stockbyte / Getty Images
Alaska, diğer eyaletlerden daha fazla, kendilerini ve ailelerini avlarıyla besleyen avcılara sahiptir. Geyik lisansları özellikle Son Sınır'da verilmektedir. Ayı, dağ keçileri, geyik, karibu… hepsi Alaska'daki birçok insanın diyetinde devreye girer.
-
Alaska Somonu
Kevin Schafer / Getty Images
Copper River, Bristol Bay, Yukon River… Bunlar Alaska'daki coğrafi noktalar ve yabani somon için marka isimleridir. Alaska, Pasifik somonunun tüm çeşitlerine ev sahipliği yapar.
Gerçek Alaska somonu ister misiniz? Balık avcısından vahşi yakalanan Alaska somonunu arayın ya da doğrudan Copper River Fish Market'teki bir balıkçı ailesinden satın alabilirsiniz. Elinize geçtikten sonra, somon yemeklerinin nasıl yapıldığını kontrol edin. Izgara yapabilir, kızartabilir, sigara içebilir, sedir tahtaları üzerinde pişirebilir, tuzla tedavi edebilir, parşömen kağıdında pişirebilir, haşlayabilir veya poke veya suşi içinde çiğ olarak tadını çıkarabilirsiniz.
Geleneksel şekilde füme inanılmaz Yukon somonu için Kwik'pak Balıkçılık'a gidin. Şaşırtıcı derecede uzun Yukon Nehri'nde ortaya çıkan harika yağlı somonu alıp lezzetli sade veya terbiyeli somon füme, gelenek Keta şeritleri, tatlı Keta şekeri ve tam füme filetolar halinde içiyorlar.
-
Alaska Meyveleri
Glenda Christina / Tasarım Resimler / Getty Images
Alaska yabani meyvelerle kaplı olmayabilir, ancak bazı kısımları yaz mevsiminde gibi hissediyor. Alaska'nın güney kesiminde yabani yaban mersini, yabani kızılcık ve yabani somonberry bulmak kolaydır.
Bunlar dondurulur veya kışı tatlı tutmak için reçel ve jöle haline getirilir.
Seldovia'dan Seldovia Köy Kabilesi (Alaska Pure Berry olarak çalışan) toplamaktan ziyade avlanmak ya da evde kalmak isteyenler için, Alaska lezzetli yabanmersini reçeli ve jölesi, yabani somonberry reçeli ve jölesi ve hatta ateş böceği yapar jöle ve biber jölesi.
-
Alaska Yemek Festivalleri
Kwhisky / iStock / Getty Images Plus
Tahmin edebileceğiniz gibi, Alaska'daki yemek festivalleri eyaletteki bol deniz ürünlerine odaklanma eğilimindedir. Nehirlerin ve okyanusların cömertliğini kutlayan deniz ürünleri festivalleri bulacaksınız. Ayrıca, Alaska yiyecek ve içeceklerini kutlamak için zanaat bira festivalleri ve daha fazlası var.
- Cordova'da Bakır Nehri Somon Festivali
