Lavrov / Photolibrary / Getty Images
Tüm bahçe patatesleri büyüme mevsiminde geç hasat edilir, ancak tam olarak ne zaman hasat edileceği, onları nasıl kullanacağınıza bağlıdır. Hemen hasat edeceğiniz ve yiyeceğiniz patatesler, yeni patates olarak adlandırılır, kışın depolamak için tedavi etmeyi planladığınız patateslerden daha erken hasat edilir.
Yeni Patates Hasadı
Yeni patatesler, hemen hasat ve yenen küçük, hassas patateslerdir. İyi saklamazlar. Bitkiler çiçeklenme bittikten sonra bitkinin kenarlarını bahçe çatalıyla kazarak ve ortaya çıkarmak için patates demetini kaldırarak yeni patatesleri hasat edin. (Bir bahçe çatalı kullanırsanız, kürekten daha az yumruları kesebilirsiniz.) Tipik olarak, patatesler toprakta yaklaşık 4 ila 6 inç derinliğindedir. Dikkatli olursanız, daha küçük patatesler yerinde bırakılabilir ve büyümeye devam etmeleri için hafifçe yeniden dikilebilir.
Normalde hemen yenilirken, yeni patatesler birkaç ay boyunca saklanabilir, ancak tamamen olgunlaşmış ve iyileştirilmiş patatesler kadar uzun süre saklanmazlar. Yeni patatesleri 38 ila 40 F sıcaklıkta karanlık bir yerde saklayın.
Olgunlaşmış Patateslerin Saklanması İçin Hasat Edilmesi
Büyük patatesleri saklamak için hasat etmek için, bitki çiçek açtıktan sonra büyümeye devam etsin. Toprağın üstünü örtmeye devam edin ya da yumruların güneş ışığına maruz kalmaması için bitkilerin etrafına malç ekleyin. Yeşillik tepeden öldüğünde, yumrularınızı bir bahçe çatalı ile kazın. Bitkiler sert don tarafından öldürülmüşse endişelenmeyin, çünkü ilk yer üstü donu yumruları etkilemez. Bununla birlikte, yumru köklerin soğuk yerde çok uzun tutarak donmalarına izin vermeyin. Yeşillik öldüğünde, hızlı hasat yapın.
Derileri başparmağınızla ovalayarak patatesleri olgunluk açısından kontrol edin. Tamamen olgunlaşmışlarsa ve uzun süreli saklamaya uygunsa, deriler başparmak basıncı altında ovalanır. Tam olarak olgunlaşmamışlarsa, patatesler "yeni" olarak kabul edilmeli ve yakında yenilmelidir.
Depolama patateslerini yıkamayın; tam olarak iyileşmesi için birkaç hafta boyunca tek bir tabakada oturmasına izin verin. Ardından, kuru toprağı fırçalayın ve 38 ila 40 F arasında karanlık ve serin bir yerde saklayın. Derileri hasar görmüş patatesleri atın (veya hemen yiyin). Hasarlı patatesler depoda kalmaz. Toprağa tamamen sertleşen ve olgunlaşan patatesler birkaç ay sürebilir. Patatesleri yeşile çevireceğinden, saklama sırasında onları ışığa maruz bırakmaktan kaçının.
Bazı Patatesleri Dikim İçin Tutun
İstenirse, ilkbaharda patatesleri yeniden dikmek için bazı patatesleri "tohum" olarak saklayın. Ekimden üç ila dört hafta önce, tohum patateslerinizi ılık, güneşli bir alana getirin ve nemli çuval bezi veya nemli kağıt havlularla örtün. Yakında gözler yeşil sürgünler büyümeye başlayacak. Dikim zamanı geldiğinde, büyük patatesleri 2 onsluk segmentlere ayırın, böylece her segment bir filiz içerir. Bunlar bahçe tepelerinize dikmek için tohumları oluşturur. Her patates kesimi birkaç ay içinde bütün bir patates tepesi üretecektir.
