katjasv / Pixabay / Kamu malı
- Toplam: 5 dakika
- Hazırlık: 5 dakika
- Aşçı: 0 dk.
- Verim: Değişir
Taze kuş üzümü, ilkbaharın sonlarında ve yaz başında sadece kısa bir sezonda kullanılabilir. Bu mücevher benzeri, yarı saydam ve tart meyvelerini yetiştirmek için yeterince şanslıysanız veya çiftçi pazarında onlara şans verirseniz - bu, bir tarif için yeterli olana kadar üzerlerinde stok yapmak için harika bir yoldur.
Kuş üzümü pektin bakımından zengindir ve reçel ve jöle tariflerinde iyi bir jel oluşturmak için düşük pektin meyveleri ile birlikte kullanılabilir. Olgunlaştıklarında bile doğal olarak ekşidirler, bu nedenle çoğu jöle tarifinde yapıldığı gibi limon suyu eklemek nadiren gereklidir.
malzemeler
- Taze, olgun siyah veya kırmızı kuş üzümü
Adımlar
Bunları hemen kullanmayı planlasanız bile, kuşların köklerini gidermeye çalışmadan önce dondurulması önerilir, çünkü işi çok kolaylaştırır. Küçük, sulu, taze çekilmiş meyveleri ezmeden saplardan çıkarmak zordur, ancak dondurulduktan sonra onları saplardan kolayca yuvarlayabilirsiniz.
Tüm kuş üzümü kümelerini çalılardan kesin. Böcekleri veya kalıntıları çıkarmak için soğuk su altında durulayın. Birkaç dakika kurumaya bırakmak için bulaşık makinesine sürün.
Her iki durumda da, bir sonraki adım donmuş kuş üzümü kökünden çıkarmaktır. Katı halde donduktan sonra, saplardan el ile çıkarılması oldukça kolaydır. Sapları kompostlayın veya atın.
Sökülmüş, dondurulmuş kuş üzümü dondurucu torbalarına veya kaplarına aktarın, kapatın ve dondurucuya geri koyun. Plastik yerine BPA içermeyen dondurucu kapları kullanmayı tercih ediyorum.
Ayrıca, kuş üzümü ile çalıştığınızda yararlı, sadece saplı, hala donmuş mürverleri dondurucuya hızlı bir şekilde döndürüyor. Onları dondurduğunuzda zaten çözülmüşlerse, sonuç büyük bir katı meyve tuğlası olacaktır. Hala donmuşlarsa, ayrı kuş üzümü kaplarında veya torbalarında gevşek kalacaktır. Bu, bir tarifte kullanmaya hazır olduğunuzda ihtiyacınız olanı çıkarmanızı kolaylaştırır
Tarif Etiketleri:
- kuş üzümü
- Amerikan
- bahar
- bileşen
