Tetra Görüntüleri / Getty Images
Makarna pişirmenin geleneksel yolu, her bir pound makarna için 6 litre su gerektirir, ancak biraz karıştırmaya hazırsanız, suyun sadece bir kısmıyla makarna yapabilirsiniz. Bu şekilde daha az enerji kullanacaksınız, çünkü daha az miktarda su çok daha çabuk kaynar. Ayrıca, bu teknik kullanılarak pişirilen makarna aslında kendi sosunu yapar. Sadece tüm zamanların en tutumlu tarifi olabilir!
Zorluk: Kolay
Gereken Süre: 20 dakika
Neye ihtiyacın var
- Makarnanızın uzunluğunu alacak kadar geniş bir çorba tenceresi veya tenceresi. 1 pound pişmemiş makarna. 2 litre soğuk su. 2 çay kaşığı Kaşer tuzu. 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı.
Nasıl mı?
- Geniş tabanlı bir tencereyi 2 litre soğuk suyla doldurun. 2 çay kaşığı Kaşer tuzu ekleyin. Tuzlu suya 1 pound pişmemiş makarna ekleyin. Suyu kaynamaya getirin, erişteleri sık sık karıştırın, böylece birbirine yapışmazlar.Su kaynadıktan sonra, bir kaynamaya kadar ısıtın ve pişirmeye devam edin, sık sık karıştırmaya devam edin, 10 dakika veya makarna al dente olana kadar veya Kalan suyu boşaltın, makarnayı zeytinyağı veya tereyağı ile fırlatın ve istediğiniz sosla servis yapın. Ya da kalınlaşmış makarna suyunu sos olarak kullanabilirsiniz (aşağıya bakınız).
İpuçları
- Tencerenizin makarna eriştelerinizin uzunluğunu alacak kadar geniş olduğundan emin olun.Bu teknik, makarnanın yapışmasını önlemek için çok fazla karıştırma gerektirir, bu nedenle pişirirken dolaşmak istemezsiniz. Makarna suyu, kullandığınız sosun tutarlılığını ayarlamak için mükemmeldir. Ancak makarna sıvısından bir sos da yapabilirsiniz - sadece biraz tereyağı veya zeytinyağı ekleyin, makarnanın üzerine dökün ve servis yapın. Makarna suyunu kullanmak istiyorsanız, boşaltmak yerine bir Uzun makarna eriştelerini pişirdiğinizi varsayarsak, pişmiş makarnayı çıkarmak için bir çift maşa. Kabuk veya makarna gibi diğer makarna şekilleri için, pişirilmiş makarnayı mantı sıyırıcı kullanarak kaldırabilirsiniz (fiyatları karşılaştırın).
