LauriPatterson / Getty Images
İnsanlar pastırmayı iyi bir sebeple severler! Bu lezzetli, gevrek, tuzlu, tatlı ve çiğnenebilir et, sandviçlerden salatalara ve tatlılara kadar birçok tarif için harika bir şey ekler.
Neden Pastırma Yap
Pişirme domuz pastırması, bu domuz ürününü hazırlamak için kolay, dağınık bir yöntemdir. Döndürmek, parçaları kıvırmak ve bükmekle, sıçramakla uğraşmak veya büyük karışıklıkları temizlemek zorunda değilsiniz. Bu yöntemi kullanarak pastırma yağından kurtulmak da daha kolaydır (veya geleneksel gingersnap çerezleri yapmak için saklayın!). İşte karışıklık olmadan net ve lezzetli sonuçlar elde etmek için pastırma nasıl pişirilir.
Pastırma nasıl pişirilir
Öncelikle, ince veya normal kesilmiş domuz pastırması pişiriyorsanız fırını 400 ° F'ye ısıtın. Kalın kesilmiş domuz pastırması pişirmek istiyorsanız, fırını önceden 375 ° F'ye ısıtın. Düşük sıcaklık, pastırmanın yanmadan pişmesini sağlar. Pastırmanızın sertleşip sertleşmediği önemli değildir, ancak kalınlık sıcaklığı belirler.
Bir kurabiye sayfası veya yanları olan fırın tepsisi ile başlayın. Sayfayı ağır hizmet tipi folyo ile hizalayın ve folyoyu kenara (hatta kenarın üzerine) getirin. Tencerenin kenarları olduğundan emin olun, aksi takdirde gres fırınınızın üzerine damlar. Pastırmayı tavaya yerleştirin, parçaları üst üste getirmediğinizden emin olarak parçaları yan yana yerleştirin. Aslında, pastırma dilimleri arasında biraz boşluk bırakın, böylece fırında kahverengiye ve gevrekliğe yer vardır.
Oldukça 'kabarık' görünen pastırma vermek için tomar ve folyo açmak önce dalgalı böylece pastırma düzenlemek. Bu teknik aynı zamanda yağın gitmesi için bir yere verir, böylece pastırma pişirirken yağda oturmaz. Ve bu yöntem pastırmayı pişirirken şekillendirir. Başka bir seçenek, folyo kaplı fırın tepsisinin üzerine bir tel raf yerleştirmek ve ardından pastırmayı rafa yerleştirmektir. Bu daha keskin bir domuz pastırması yapar, çünkü yağ tel rafın altına damlar.
İnce kesilmiş pastırmayı 12-17 dakika veya istenilen doniteye kadar pişirin. Kalın pastırma için, 10 dakika pişirin, sonra pastırmayı maşa ile çevirin. Fırın tepsisini tekrar fırına verin ve 12-17 dakika daha pişirin veya pastırma kızarana kadar pişirin. Pastırma, üzerindeki kabarcıklar küçüldüğünde ve daha az gürültü yaptığında yapılır. Gürültü azalmasını dinleyin.
Fırın tepsisini dikkatlice fırından çıkarın. Pastırmayı tavadan kaldırın ve soğuması için kağıt havlu kaplı bir tabağa yerleştirin. Kahvaltıda yiyin ya da pastırma sarılmış sosisler, spagetti carbonara veya pastırma doldurulmuş kiraz domates gibi herhangi bir tarifte kullanın.
Pişmiş domuz pastırmasının yenmediği nadir durumlarda, bir gün daha saklayın. Pastırmayı fermuarlı bir torbada veya buzdolabında kapalı bir kapta saklayın. Pişirildikten sonra pastırma, salata veya fırında patates için lezzetli domuz pastırması parçaları yapar, yumurta karıştırmasına eklenebilir veya olduğu gibi yenebilir.
