Gıda toplama RF / Getty Images
- Toplam: 20 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 10 dakika
- Verim: 4 kişilik
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 541 | Kalori |
| 17g | Şişman |
| 35g | karbonhidrat |
| 63g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 kişilik | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 541 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 17g | % 22 |
| Doymuş Yağ 4g | % 22 |
| Kolesterol 169mg | % 56 |
| Sodyum 890mg | % 39 |
| Toplam Karbonhidrat 35g | % 13 |
| Diyet Lifi 3g | % 11 |
| Protein 63g | |
| Kalsiyum 114mg | % 9 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Arctic char, iyi bir baharat macunundan yararlanan harika bir balıktır. Bal-Dijon karışımı balıkları kaplayarak hoş bir lezzet derinliği katar. Izgara sebzelerin yanında servis yapın ve kısa sürede güzel, hızlı ve sağlıklı bir yemek yiyeceksiniz.
malzemeler
- 4 kutup kömürü filetosu, 1 1/2 inç kalınlığında
- 1/4 su bardağı / 120 mL Dijon hardalı
- 1/4 su bardağı / 120 mL bal
- 2 yemek kaşığı / 30 mL zeytinyağı
- 3 diş sarımsak, kıyılmış
- 2 çay kaşığı / 10 mL taze kekik
- 1 çay kaşığı / 5 mL deniz tuzu
- 1/2 çay kaşığı / 2.55 mL beyaz biber
- 1 küçük limon suyu
Adımlar
Balıkları soğuk suyla durulayın ve kağıt havlularla kurulayın. Derin bir cam pişirme kabına yerleştirin. Hardal, bal, yağ, sarımsak, kekik, limon suyu, tuz ve beyaz biberi birleştirin.
Bir kaşık kullanarak, filetoları karışımla kaplayın. Kalıbı plastik sargıyla örtün ve 30 ila 40 dakika buzdolabına yerleştirin.
Orta-yüksek ısı için ızgarayı önceden ısıtın. Balıkları ızgaraya yerleştirmeden hemen önce, yağ ızgara ızgaraları. Bu, büyük bir çift maşa, katlanmış kağıt havlu ve üzüm çekirdeği veya avokado yağı gibi yüksek bir duman noktası yağı kullanılarak yapılabilir.
İyi bir yapışmaz yüzeye dayanmak için ızgaralar arasında 3 ila 4 geçiş yapın. Bu, ızgara işlemi sırasında balıkların bozulmadan kalmasına yardımcı olacaktır.
Balıkları ızgaraya koyun, yüzü aşağı bakacak şekilde 5 dakika pişirin. Dikkatlice balığı çevirin ve 3 ila 5 dakika daha pişirin. Bazen balıkları çevirmek için ısıya dayanıklı iki spatula kullanmak daha kolaydır. Biri alta, diğeri dönmeye yardımcı olur.
Balık eti artık parlak görünmediğinde, kolayca pul pul dökülür ve 145 F iç sıcaklığa ulaşırsa yapılır. Izgaradan, tabağından dikkatlice çıkarın ve favori taraflarınızla servis yapın.
Tarif Etiketleri:
- balık
- antre
- Amerikan
- piknik
