Guy Fawkes gecesi 1605 Barut komplosunda kralı devirmeye çalışan bir adam olan Guy Fawkes'in yakalanmasını anan bir İngiliz kutlamasıdır. 5 Kasım'a düşüyor ve şenlik ateşleri ve havai fişeklerle dolu bir gece, ve tabii ki İngiliz yemekleri. Hava genellikle donuyor, ancak bazen ıslak ve sıcak olabilir.
Koşullar ne olursa olsun, yemek her zaman kutlamaların merkezindedir ve şenlik ateşinin etrafında otururken rahatlatıcı ve yemek kolaydır. Hem geleneksel hem de güncel tariflerle şenliklere tezahürat edin.
-
Şenlik ateşi şekerleme
Elaine Lemm
Şenlik ateşi şekerleme, şeker pekmezi veya arsa şekerleme olarak da bilinir ve hiçbir Guy Fawkes gecesi onsuz tamamlanmaz. Treacle şekerlemenin yapılması kolaydır, ancak dikkat gerektirir - şekerlemenin inanılmaz derecede yüksek sıcaklıklara ulaşması gerekir, bu nedenle mutfakta ekstra dikkat gösterin ve iyi bir termometre gereklidir.
Tarif, pekmeze benzer, ancak daha az acı olan siyah pekmez kullanır. Şeker, su, tartar kreması ve altın şurubu ile karıştırın ve 270 F'ye kadar kaynatın. Hazır olduğunda, soğuması ve ayarlanması için hazır tereyağlı bir tavaya gider. 30 dakika içinde hazır.
-
Yorkshire Parkin
Elaine Lemm / Ada
Parkin bir şenlik ateşi gece gerekir, gingerbread Yorkshire versiyonu. Yapması kolay bu kek, zencefil, hindistan cevizi, karışık baharat ve siyah pekmezin sıcak lezzetleri ile yapışkan ve nemli. Taze olduğunda lezzetlidir, ancak birkaç gün sonra daha yapışkan ve çiğnenir.
Yorkshire'daki Parkin, tarifteki yulaf nedeniyle diğer parkinden farklı. Parkin'in bisküvi versiyonunu hazırlayın, temelde sert bir şekilde başlayacak, ancak otururken yapışkan olacak. 1 saat 50 dakika içinde hazır.
-
İngiliz Flapjacks
Ladin
Amerikan krepleri ile karıştırılmaması gereken geleneksel İngiliz flapjack, yulaf, meyve ve altın şurup veya pekmezden yapılmış yumuşak, chewy, kek benzeri bir çubuktur. Bu çubuklar, önceden yapılabileceği, taşınması kolay ve çok kalorili ve besleyici olduğu için şenlik ateşi gecesi için mükemmeldir.
Flepackler glutensizdir ve margarin kullanıyorsanız sütten arındırılmış olabilir. Tereyağı ve altın şurubu eritin, yulaf ezmesi ile karıştırın ve 25 dakika pişirin. Daha da çökmüş ve tatlı hale getirmek için kuru meyve veya fındık ekleyin. 30 dakikadan kısa sürede hazır.
-
Pırasa ve Stilton
Jenner Resimleri / Getty Images
Şenlik ateşinin önünde soğuk bir gecede büyük bir ısınma çorbası kupasından daha iyi bir şey yoktur. Çorbalar önceden iyi yapılabilir, daha sonra önceden ısıtılabilir ve bir termos içinde taşınabilir. Sonsuz çeşit çorba olmasına rağmen, bu pırasa ve stilton çorbasını, PDO (Korumalı Menşe Koruması) ve dünya çapında İngiliz süt ürünleri için büyükelçi olan Stilton peynirinin İngilizliği nedeniyle seçtik.
Bu doyurucu çorba, tereyağı, peynir ve krema sayesinde ipeksi ve kremsidir ve pırasalardan güzel tatlı bir tada sahiptir. Bu lezzetli çorba ile servis yapmak için şenlik ateşine huysuz bir ekmek getirin. 1 saat 15 dakika içinde hazır.
-
Çoban Pastası
istetiana / Getty Images
Eğer bir kalabalığı besliyorsanız, çoban turtası mükemmel bir şenlik ateşi gece yemeğidir. Lezzetli bir kuzu ve sebze karışımı, patates püresi ile doldurulur ve gevrek, altın bir kabuk oluşana kadar pişirilir. Etsiz bir versiyon için vejetaryen çobanın pastalarını deneyin. Kuzu yerine kıyma kullanmayı tercih ederseniz, bir yazlık pasta benzer bir tariftir.
Patates, tereyağı ve süt ile tereyağ ezmesi yapın ve domuz yağı kullanarak sebzeleri ve eti yumuşak olana kadar pişirin. Etli mantarlar karışıma ekstra hacim ve lezzet verir. 1 saat 10 dakika içinde hazır.
-
Etli börek
Ladin
Yapması kolay ve tutması kolay bir macun, şenlik ateşinin etrafında otururken ideal bir besindir. Cornish pasties, İngiltere'de yemek için yüzeye çıkamayan ancak hala emeklerine devam etmek için doyurucu ve doyurucu bir yemeğe ihtiyaç duyan kömür madencilerinden kaynaklanan geleneksel bir el atıştırmalıktır.
Biftek, soğan, patates ve rutabaga karışımı bir ihale hamuruna sarılır ve altın kahverengiye kadar pişirilir. Tarif kısa kabuklu bir hamur işi kullanır, ancak zamana karşı bastırılırsanız veya bu lezzetli atıştırmalıkların çoğunu yapmanız gerekiyorsa önceden hazırlanmış bir hamur satın alabilirsiniz. Vejetaryen bir versiyon için, bu peynir ve soğan pastiesini deneyin. 1 saat 1 dakika içinde hazır.
-
Sosis ve Mash
Ladin
Sosisler ve püre, oldukça lezzetli bir İngiliz yemeklerinin yanı sıra oldukça lezzetlidir. Kremalı püre ve soğan sosu ile kalın, şişman, cızırtılı sosisler bu yemeği şenlik ateşi gecesi için mükemmel konfor gıda yapar. Püreyi tek kullanımlık bir tenekeye getirin, sosisleri açık ateşte pişirin ve sıcak et suyunu bir termos içinde getirin, böylece yemek zamanı geldiğinde, sıcak sos püre ısınacaktır.
İstediğiniz herhangi bir sosis kullanın, kremsi bir püre yapın ve tereyağı, un, et suyu ve aromatik balzamik sirke ile zengin bir soğan sosu hazırlayın. 1 saat 5 dakika içinde hazır.
-
Geleneksel Mulled Şarap
Ladin
Mulled şarap klasik bir tatil içeceğidir ve soğuk bir gecede şenlik ateşi ile baharat ve şekerle dolu bir bardak sıcak şaraptan daha uygun ne olabilir? Birçok tarif olmasına ve her ülkenin kendine ait olmasına rağmen, farklı likör ve baharat türleri kullanıldığında, klasik mulled şarap tarçın, karanfil, zencefil ve narenciye lezzetiyle doludur.
Akşam yemeğinde normalde içeceğiniz herhangi bir şarabı seçin; daha iyi şarap kalitesi, daha iyi mulled şarap. Tüm malzemeleri bir tencerede karıştırın ve hafif bir ısıda ısınmasını bekleyin; kaynamasına izin vermeyin. 30 dakika içinde hazır.
-
iskoç yumurtası
Nane Görüntüleri / Getty Images
Bu güzel yumurtalar şenlik ateşi gecesi için mükemmeldir. İçten ve besleyici, taşınması kolaydır ve yenmek için mutfak gereçlerine ihtiyaç duymazlar. Konuk başına bir yumurta hazırlayın, gevrek ekmek ve hardal sosu sunun ve şenlik ateşinde akşam yemeği servis edilir!
Haşlanmış yumurtaları domuz sosisine sarın, yumurta karışımına batırın ve ekmek kırıntılarına yuvarlayın. 35 dakika pişirin. Dijon sosu ve turşu, yumurtalar için mükemmel bir eşliktir. Bu tarif 6 yumurta verir, ancak şenlik ateşi sırasında misafirlerinizi beslemek için miktarları iki veya üç katına çıkarın. 50 dakika içinde hazır.
-
Kıymalı Turta
Ladin
Noel tatillerinde en yaygın olarak görülmesine rağmen, şenlik ateşi gecesinin tatlı bir sonu için pul pul ve sıcak kıymalı turta gibi bir şey yoktur. Isırık büyüklüğünde ve taşıması kolay olan bu turtalar mükemmel kutlama tatlısıdır.
Hızlı tarifimiz önceden hazırlanmış kıyma kullanır, ancak hamuru tereyağı ve un ile sıfırdan yapar. Hamur yoğrulduktan sonra, yuvarlanmadan ve küçük turta yapmadan önce 30 dakika dinlendirilmesi gerekir. Hazır olduğunda, turtaların 20 dakika veya altın kahverengiye kadar pişirilmesi gerekir. 45 dakika içinde hazır.
